Didėjantis kritikų pripažintų virėjų ir novatoriškų restoranų panteonas padėjo Bostone užsitikrinti širdingą maisto produktų paskirties reputaciją. Geriausi Bostono restoranai yra ne tik geriausių metų valgymo tendencijų meistrai. Miesto virtuvėse yra vietinių ingredientų, amatininkų priedų ir sezoninių produktų - jau nekalbant apie keletą garsenybių virėjų (kapotas konkurentas Chrisas Coombsas; Jody Adamsas ir Michaelas Schlowas iš Aukščiausi virėjų meistrai ) . Jie atgaivina nesenstančią klasiką, eksperimentuoja su nepažįstamais skoniais ir drąsiai žengia per virtuvę į pramogų ir dizaino sferas. Daugelis šių metų žymių naujų restoranų iš naujo sugalvoja restorano koncepciją, pristato daugiafunkcines erdves ir atgaivina vienkartinius iššokančiuosius langus ir maisto sunkvežimių radinius.

Klestint kulinarinei „Beantown“ įtakai, neilgai truks, kol šios naujos vietos priešinsis dar naujesniems pretendentams į aukščiausius įvertinimus, tačiau varžyboms teks pakuoti rimtą smūgį, kad šie žymūs naujokai būtų išbraukti iš sąrašo.

Skystojo meno namai

Kai šį sieną laužantis restoranas šį gegužę atvėrė duris, kiekviena Bostono galva per didžiulius arkinius langus atsigręžė į debiutinę negabaritinio gatvės meno ekspoziciją. Šis restoranas-galerija, sujungęs prabangius patiekalus su šiuolaikiniu vaizduojamuoju menu, įkvepia žaismingą vykdomosios virėjos Rachel Klein meniu, subtiliai sustiprintą Azijos prieskonių ir Rytų Europos įtakų. Prieš užsakydami užsisakykite „Hawthorne“ baro veterano Dano Lyncho kokteilius žaviame centro rato bare ir gurkšnokite nemokamus baro kąsnius, pavyzdžiui, čili nudrėkintą karamelės spragėsius.

Aldenas ir Harlowas

Po atidarymo buvusioje Harvardo aikštės restoranų Kasablankos erdvėje, šis Naujosios Amerikos restoranas nepraleido ritmo. Naujai išplėstame valgomajame, kuriame dabar gali tilpti 180 vietų, yra baltos metro plytelės ir lentynos, kuriose yra perdirbtų prekių (konservų konservai; pažįstamos kulinarinės knygos). Mėgaukitės marinuotomis šparaginėmis pupelėmis, apibarstytomis sezamo sėklomis, skaitydami dalijamų mažų lėkščių meniu, pavyzdžiui, „Verrill Farm“ šparagus, Pat Woodbury moliuskus ir traškų Berkshire kiaulienos pilvą.

Wink & Nod

Su įėjimu, kurį pažymėjo tik draugiškas durininkas, šis slaptasis „South End“ amatininkų kokteilis „speakeasy“ į šiuolaikinį amžių atneša tikrą draudimo laikų formą. Unikaliai bendradarbiaujant su tais pačiais virėjais, esančiais už buvusio pop-up restorano „Whisk“, meniu yra mėgstamiausių perkėlimų, tokių kaip juodieji makaronai su raudonu miso ir aštuonkojai. Nenorėsite praleisti ir naujos kūrybos; išbandykite jakitoriuose keptą putpelę, įdėtą į mūrinį indelį, užpiltą vyšnios dūmais.

„Roxy“ kepto sūrio restoranas

Nors suvaržyta „Roxy“ piktograma jau trejus metus yra pažįstamas bostoniečių veidas, garsaus vietinio maisto sunkvežimio pastovi gatvės pusė yra šviežia Allstono kaimynystėje. Be to, kad patieksite majonezais išmargintus gurmaniškus ant grotelių keptus sūrio sumuštinius, rasite originalių savitarnos valgių, pavyzdžiui, mėsainių su triufelių majonezo ar pimento sūriais ir Putinas užpilta padažu ir varške. Kaip visada, į bet kurį patiekalą galite įdėti lašinių.

Pastoracinis

Viena iš daugelio naujų užkandžių, suteikiančių skonio augančiam Fort Point rajonui, ši autentiška neapolio picerija išsiskiria žemišku, kaimišku žavesiu. Čia rasite vėlyvo vakaro baro meniu (patiekiamas nuo 23 iki 2 val.), Kuriame rasite raudonojo vyno mišinių ant čiaupo ir alaus kokteilių, tokių kaip „Horseneck“, gaminamus iš „Beefeater“ džino, ananasų, mangų ir „Harpoon IPA“. Prijunkite pyragą su įvairiais malkomis kūrenamais česnakais, mišriomis alyvuogių ar pankolių dešros mazgais.