Kalifornijos šauniausios naujos lauko maitinimo vietos - nuo stogų ir baseinų iki slaptų sodų

Pagrindinis Restoranai Kalifornijos šauniausios naujos lauko maitinimo vietos - nuo stogų ir baseinų iki slaptų sodų

Kalifornijos šauniausios naujos lauko maitinimo vietos - nuo stogų ir baseinų iki slaptų sodų

Restoranų savininkai ir darbuotojai per pastaruosius pusmetį buvo labiausiai nukentėję nuo pandemijos. Daugelis vietų visiškai uždarytos. Kiti išlaikė bent tam tikrą verslą naudodamiesi išsinešimu - koreguodami meniu, pirkdami pakuotes ir peržiūrėdami procedūras, kad patenkintų paklausą. Dar kiti investavo į naujus apstatymo reikmenis ir stalus perkėlė lauke, atidžiai atskirdami, jei tai leidžia turto ir vietos įstatymai.



Už jos ribų stogai, šaligatviai, vietos prie baseino, sodai ir automobilių stovėjimo aikštelės tapo valgomojo erdvėmis - sveikintina idėja restoranams ir vakarienininkams. Restoranų savininkų energija ir kūrybiškumas buvo iššūkis laikytis besikeičiančių sveikatos gairių ir užtikrinti svečių saugumą.

Teatras ant stogo iki atogrąžų kurorto „Just Days“

Gudraus atsakymo pavyzdys buvo Delnai , kurio meniu ir dekoras įkvėptas Meksikos paplūdimio miesto Tulumo. Vėjuota stogo aplinka, vešli žaluma, paplūdimio dekoras ir meniu, kuriame yra ant grotelių kepto omaro „Quesadilla“ ir „Baja Fish Tacos“, pavalgo vakarienininkus į kurortą Jukatano pusiasalio pakrantėje. Vaizdai į Holivudo kalvas yra vienintelis priminimas apie Las Palmaso vietą buvusioje Kosmoso erdvėje „Melrose“ teatras ant stogo , anksčiau buvusi lauko erdvėje su dideliu ekranu, patogiomis sėdmaišių sėdynėmis ir belaidėmis ausinėmis.






Kai dėl COVID apribojimų populiarusis stogo teatras sulaikomas, Botanikos svetingumo grupė Grantas Smillie ir Davidas Combesas kartu su kulinarijos direktoriumi Monty Koludrovic pradėjo neribotą laiką rodomą iššokantį langą, pažymėdamas, kad pirmą kartą oficiali vakarienė buvo siūloma ant erdvaus stogo. Pagrindinio šefo Sabelio Braganzos meniu yra nedideli ir bendri patiekalai, taip pat patiekalai iš užkandžių. Kokteiliuose yra „Las Palmas Margarita“ ir (mano asmeninis mėgstamiausias) „Tulum Nights“ su degtine „Grey Goose“, „Green Chartreuse“, kalkėmis ir ananasais.

Netoliese esantis viešbutis teikia pagalbą ant stogo

„Olivetta La Peer“ maitinimas ant stogo Los Andžele „Olivetta La Peer“ maitinimas ant stogo Los Andžele Kreditas: „Olivetta La Peer“ sutikimas

Marissa ir Matt Hermer „Olivetta on Melrose“ trūko vietos rengti valgius lauke, todėl ji drauge su savo Vakarų Holivudo kaimynais „LaPeer“ viešbutis Siūlyti Olivetta atostogauja su vakariene ir kokteiliais, patiekiamais prie baseino ir ant viešbučio stogo. Norėjome ištikimiems svečiams pasiūlyti atokvėpį iš pasaulio - nebent tik kokteiliams ir vakarienei - ir jautėme atsakomybę išlaikyti mūsų restorano šeimą, sakė Hermeris. Kelionės + laisvalaikis . Džiugu, kad galime pasiimti savo draugus šiek tiek atostogauti Olivetta mūsų naujoje al fresco rezidencijoje. Mes labai dėkingi už mūsų bendruomenės meilę ir palaikymą.

Virtuvės šefo Michaelo Fiorelli firminiai patiekalai yra prie baseino, o ant „LaPeer“ asmeninio stogo svečiai gali mėgautis malkomis kūrenamomis gurmaniškomis picomis ir specialiais kokteiliais iš apdovanojimų pelniusios mixologės Melinos Meza.

Žiedinė važiuojamoji dalis tampa intymia valgykla

Valgomasis lauke „Pico 1“ kieme Valgomasis lauke „Pico 1“ kieme Kreditas: 1 „Pico“ sutikimas

„One Pico“ kiemas , nauja pop-up lauko valgomojo koncepcija Langinės paplūdimyje žibintais apšviestas centro medis, anksčiau buvo elegantiškas viešbučio įėjimas. Kviečiančioje erdvėje dabar galima pavalgyti lauke, sutvarkytomis nišomis ir sodo atmosfera. Virtuvės šefas Davidas Almany ir įmonių maisto ir gėrimų direktorius Franckas Savoy (trijų žvaigždučių „Michelin“ šefo Guy Savoy sūnus) permąstė ikoninę vietą, kurią dabar pamėgo tiek vietiniai, tiek viešbučio svečiai.

Amatų kokteiliai, vynai ir vandenyno vėjeliai patiekiami kartu su naujuoju meniu ir šefo Almany klasika, vos keli žingsniai nuo Santa Monikos paplūdimio. Dabartiniame meniu yra išskirtinis hamachi crudo ir Santa Barbaros jūrų ežių šafrano lingvinas. Negalima praleisti sūdytos karamelės spragintų kukurūzų.

Šie stogai skirti valgyti

Vakarieniaujant po dangumi, grynu oru, skaniais patiekalais ir panoraminiais vaizdais yra kažkas gaivaus, jaudinančio ir linksmo. Ir dabar tai visiškai logiška. Čia yra keletas vietų, kur galite pavalgyti aukščiau.

Terra pas Eataly , restorane ant stogo, įsikūrusiame Westfield Century City mieste, siūloma malkomis kūrenama itališka kepsninė ir atsiveria platūs Holivudo kalvų vaizdai. Sezoniniai ingredientai ir žemės skoniai derinami su kokteiliais, aukščiausios kokybės itališkais vynais ar jūsų pačių pasirašytu džino ir toniko variantu.

Stogo sodas , Pusiasalis „Beverly Hills Hotel“, lauko restoranas, kuriame patiekiami pusryčiai, pietūs ir vakarienė. Didžiausias dėmesys skiriamas sveikiems ir šviežiems produktams, o virėjo sode ant stogo gaminamos kai kurios žolelės, paprikos, braškės ir sezoninės daržovės, skirtos naudoti virtuvėje.

Paryžiaus kambarys „Dream Hollywood Hotel“ yra ant jų stogo, kartu su baseinu, nameliais ir kvapą gniaužiančiais Los Andželo panoramomis. Patiekalai yra švieži ir gražiai pateikiami nuo tokių užkandžių kaip naminės druskos ir acto traškučiai iki jūros gėrybių ir kepsnių patiekalų.

Stogas „The Wayfarer“ „DTLA“ siūlo patiekalų, įkvėptų Azijos ir Lotynų namų naminių patiekalų ir paprastų gatvės bilietų. Mėgstamiausi yra „hamachi crudo“ ir „tacos“ su kepsnio pikadu, „tempura“ žuvimi ar karnitu. Mėgaukitės „Tiki“ stiliaus kokteiliais ir frosé su „Chateau St. Michelle“ rožine spalva.

Spire 73 , aukščiausias poilsio salonas ant stogo po atviru dangumi vakarų pusrutulyje, rugsėjį vėl atidarytas kaip pilno aptarnavimo, tik rezervacijos restoranas, kuriame siūlomas naujas patiekalų ir kokteilių meniu. Socialiai nutolę stalai pakeitė savo išvaizdą, tačiau kvapą gniaužiantys Los Andželo vaizdai vis tiek džiugins „Spire 73“ svečius.

Margot Culver City mieste įsikūręs „Platform“ yra įsikūręs ant prabangaus prekybos centro stogo, o Ispanijos ir Italijos pakrantės Viduržemio jūros regiono virtuvė pabrėžia sezoninius vietinius ingredientus. Tiekiami priešpiečiai, pietūs ir vakarienė, taip pat kokteiliai ir platus vynų pasirinkimas.

Valgomasis lauke „Revival“, „The Sawyer“ Valgomasis lauke „Revival“, „The Sawyer“ Kreditas: „The Sawyer“ sutikimas

Atgimimas „Sawyer“ Sakramento mieste įsikūrusiame viešbutyje „Kimpton“, iš kurio atsiveria miesto panorama, yra meniu, kurį sukūrė vyriausiasis virėjas Patrickas Prageris, naudodamas šviežius ingredientus iš savo sodo stogo tiek patiekalų, tiek gėrimų receptuose. Atgimimas veikia kasdien, įskaitant savaitgalio vėlyvuosius pusryčius.

Delnai kiekvieną vakarą dirba vakarienės metu ir geria nuo 18 val. iki vidurnakčio, o rezervuojant keturių ar šešių svečių vakarėlius, galima užsisakyti dviejų valandų patirtį. Savaitgalio vėlyvieji pusryčiai patiekiami nuo vidurdienio iki 16 val. šeštadieniais ir sekmadieniais.

Olivetta atostogauja viešbutyje „La Peer“ siūlo ant medžio kūrenamas gurmaniškas picas ir specialius kokteilius, kuriuos apdovanojimų pelniusi mixologė Melina Meza davė ant viešbučio privataus stogo, ir šefo Michaelo Fiorelli firminiai Viduržemio jūros regiono patiekalai naujoje prie baseino esančioje valgomojo zonoje. Vakarieniauti galima nuo trečiadienio iki šeštadienio nuo 18 iki 22 val. o vėliau ant stogo.

Kimptonas Rowanas Palm Springsas kiekvieną trečiadienį, 18 val., pasiūlys „Vakarienę po žvaigždėmis“ su trijų patiekalų „prix fixe“ meniu, kurį pateiks vykdomasis virėjas Danas Grunbeckas. Tikimasi, kad naujoji savaitinė vakarienė tęsis iki 2020 m. Rezervuokite per „Open Table“.

Užklotas sodas arba sutvarkyta juosta

Europietiškas stalo jausmas, paslėptas žydinčių grotelių ar jaukios alėjos, visada yra malonumas, bet tuo labiau šiuo ribotų tarptautinių kelionių metu.

Sukryžiuoti pirštai virėjas Evanas Funke yra įsikūręs aikštėje šalia Holivudo svajonių viešbučio. Jo meniu iš tiesių romėniškų patiekalų, kaimiškų kalvių vartų, gebenėmis apipintų sienų ir lauko apšvietimo leis įsivaizduoti save al fresco itališkoje kavinėje.

Vienas „Pico“ „Langinėse paplūdimyje“ siūlo pop-up lauko valgius su vandenyno vėjeliais ir malonią aplinką. Platus išdėstyti stalai, supantys žibintu apšviestą centro medį, ir sutvarkytos nišos sukuria privatumą ir komfortą.

Terasa prie Viešbutis Casa del Mar , keli žingsniai nuo Santa Monikos paplūdimio, nuveža svečius į Europos aikštę su savo sode. Meniu akcentuojamos garintos midijos ir gazpacho Andaluz. Terrazza veikia pusryčių, pietų, vakarienės ir savaitgalio vėlyvųjų pusryčių metu.

Gyvenimo stygos vakarinėje Holivudo dalyje esančioje Melrose gatvėje visą dieną (nuo 7 iki 16 val.) veikiančią kavinę lauke perkėlė į linksmą, sutvarkytą kiemo stiliaus zoną su gerai išdėstytais stalais, kur svečiai vaišinosi kulinarijos patiekalais (pagalvokite apie ką tik iškeptus dešrelių suktinukus) režisierius Monty Koludrovic ir vyriausiasis virėjas Jordanas Mathurinas. Jaci Koludrovic kepiniai ir „Common Room Roasters“ kava padarė „SOL“ mėgstamiausią „WeHo“.

Olivella „Ojai Valley Inn“ siūlo tradicinę ir modernią virtuvės šefo Andrew Foskey virtuvę iš vietinių rančų, daržų, fermų ir vandenynų vandenų ingredientų. Plati apdovanojimus pelniusi vyno programa apima Kalifornijos ir Italijos vynus. Atviro sodo atmosferoje svečiai gali mėgautis kalnų vaizdais ir gaiviais vėjeliais.

Laisvalaikio praleidimas prie baseino

Net jei nesate ten panirę ar paplaukioti, maistas prie baseino yra malonus dėl vasariškos laisvalaikio atmosferos. Tai panašu į atostogas net nesusidedant lagamino.

Veranda Los Andželo centre esančiame viešbutyje „Figueroa“ patiekiami atogrąžų šurmulys ir autentiškas šefo Adriano Garcia meniu, įkvėptas Meksiko. Ši oazė, įsikūrusi tarp 100 metų senumo kaktusų, šalia garsiojo viešbučio karsto formos baseino, leidžia atsigaivinti gatvės tako meniu, kokteiliais, šaldytomis paletėmis ir saldžiais desertais.

„Roly China Fusion“ Palm Springsas siūlo vakarienę prie baseino ir populiarų mažų lėkščių meniu, kuriame yra spragėsių omaro ir penkių prieskonių šonkaulių, taip pat tradicinių kinų patiekalų, tokių kaip kung pao jautiena ir migdolinė vištiena. Tarp mėgstamiausių yra miso glazūruotas jūros židinys, Mongolijos jautiena ir mandarinų vištiena. Nepraleiskite jų dim-sum ir desertų. Vakarienei ir išsinešimui atidarytas antradienis – šeštadienis.

„Dream Inn Santa Cruz“ yra naujasis „Jack's Patio“ (nuo penktadienio iki sekmadienio nuo 17 iki 21 val.), pavadinto legendinio banglentininko, hidrokostiumo išradėjo ir vietinio Jacko O’Neillo vardu, kur svečiai vakarieniauja po atviru dangumi, grodami gyva muzika, skėčiais ir kaitinamosiomis lempomis. Arba mėgaukitės maistu prie baseino, iš kurio atsiveria paplūdimio vaizdai ir jaukios ugnies duobės saulėlydžio metu.

Turgus yra Beverly Hilton Naujausia laisvalaikio vieta prie baseino, atvira pusryčiams, pietums ir vakarienei. Vakarieniaukite prie baseino ir išbandykite rankomis gaminamas picas, iškeptas lauko krosnyje, amatininkų sumuštinius, sezonines salotas, želatinos ir šviežiai keptus kepinius.