2007 m. „Pixar“ filme Ratatouille'as, žinomas virėjas Auguste'as Gusteau, mirė nuo širdies skausmo po to, kai jo pagrindinis restoranas (pavadintas jo vardu) prarado žvaigždę.
Animacinis filmas atkreipė įspūdingus palyginimus į tikrąją Bernardo Loiseau istoriją: virėją, kurio savižudybė 2003 m. buvo susijusi su gandais, kad jo garsiam Burgundijos restoranui „La Côte d'Or“ gresia prarasti „Michelin“ žvaigždę. Ši tikra gyvenimo tragedija - ir iš tikrųjų, net išgalvotas filmas apie graužikų virėją - sustiprino „Michelin“ žvaigždės mistiką ir gravitas.
Nors „Michelin Guide“ tuo pačiu metu privertė ašaroti garsiai neapsiprašinėjantį virėją Gordoną Ramsay, o šefui Maxine'ui Meilleurui suteikdamas neišmatuojamo džiaugsmo (tai tarsi aukso medalio laimėjimas olimpinėse žaidynėse), restoranų įvertinimo sistema turi kuklią pradžią.
Pagal Verslo viešai neatskleista informacija , „Michelin“ vadovai buvo iš pradžių reklaminė nemokama reklama iš pavadintos Prancūzijos padangų kompanijos, norinčios pasitelkti bet kokį pasiteisinimą, kad vairuotojai būtų prie vairo, „Michelin“ 1926 m. pradėjo siųsti anoniminius inspektorius, kurie vertino restoranus, o dabar, praėjus daugiau nei 90 metų, „Michelin“ yra išskirtinumo, išskirtinumo ir išlaidų raktinis žodis.
Trys „Michelin“ žvaigždžių reitingai laikomi aukščiausiu įvertinimu pramonėje. Ir vis dėlto gidas niekada nepateikia geriausių pasaulio restoranų sąrašo, geriausių virėjų sąrašo ar net brangiausių patiekalų.
Ką iš tikrųjų reiškia „Michelin“ žvaigždės
Skirtingai nuo kitų sistemų, vertinančių prabangumą ar kokybę svetingumo industrijoje (kuriose paprastai naudojama penkių žvaigždučių skalė), „Michelin“ vadovas turi tik tris. Be vienos ar trijų žvaigždučių reitingų, „Michelin“ vadove taip pat yra restoranų, kuriuos jis pabrėžė savo kategorijoje „Bib Gourmand“, ir tuos restoranus, kurių vienintelis pagyrimas yra jų įtraukimas į vadovą. Štai kaip suskirstytos penkios „Michelin“ kategorijos:
„Michelin“ plokštė
Mažiausiai prestižinė „Michelin“ pripažinimo kategorija „L’Assiette Michelin“ arba „Michelin Plate“ reiškia bet kurį į „Michelin Guide“ įtrauktą restoraną, kuriame nėra nei žvaigždžių, nei „Bib Gourmand“. Tačiau tai nėra nieko. Daugelis restoranų niekada nemato „Michelin Guide“ vidinės pusės, juo labiau žvaigždės. „Michelin Plate“ nurodo restoranus, kuriuose inspektoriai atrado kokybiško maisto. Tai yra naujas priedas, pristatytas vadovo 2018 m. Leidime.