Kodėl vyno mėgėjai turėtų aplankyti šį mažytį miestelį Vašingtono kaimelyje

Pagrindinis Vynas Kodėl vyno mėgėjai turėtų aplankyti šį mažytį miestelį Vašingtono kaimelyje

Kodėl vyno mėgėjai turėtų aplankyti šį mažytį miestelį Vašingtono kaimelyje

Jei norite suvalgyti geriausio maisto, kurį tikimasi Walla Walla mieste, Vašingtone, siūlau vykti į „Cenex“ degalinę, esančią West Rose gatvės ir Šiaurės devintosios kampe.



Tai ne juokai. Virtuvės šefas Andrae Boppas atliko populiarias Niujorko vietas, tokias kaip Bouley ir Le Bernardin, tačiau kol kas būtent čia jis pasirinko valdyti savo restoraną. Andros virtuvė . Važiuokite pro siurblius, pasistatykite, eikite. Kairėje pusėje yra lentos meniu ir skaitiklis; dešinėje keli nedideli staliukai ir įprasti degalinės daiktai: „Flamin“ lentynos & apos; „Hot Cheetos“, „Monster Energy“ berniukai, gausybė variklio alyvos. Netrukus aš sėdėjau prie vieno iš tų stalų ir kalbėjausi su Boppu, valgydamas jo keptas kukurūzų salotas (vietiniai kukurūzai, naminiai aioli, kajenas, kalkės - absurdiškai gerai) ir trumpo šonkaulio tacus (naminė tortilija, namuose rūkyta trumpa) šonkaulis, marinuota morka ir daikonas - taip pat absurdiškai gerai). Aš galvojau: „Na, po velnių, būtent tai yra Walla Walla. Vienintelis dalykas, kurio man trūko, nes Walla Walla nėra tik miestas, bet ir labiausiai pripažintas vynuogių auginimo regionas Vašingtone, buvo taurė vyno.

Boppas, lieknas draugas, turintis ekstravagantiškus šaligatvius, tatuiruočių rankovę ir apyrankę vienoje ausyje, pasirinkęs savo restorano logotipą, kuris daug skolinasi iš „Dead Kennedys“ - virėjas, kitaip tariant, neketino atsidaryti „Cenex“ stotyje. „Aš mačiau erdvę ir joje buvo dešrainių volelis, mikrobangų krosnelė, karštas dėklas, ir viskas. Aš mėgstu gaminti maistą su ugnimi. Bet aš paklausiau kai kurių savo vaikinų: 'Ką jūs manote, jei atidarytume vietą degalinėje?' Jie buvo tokie, niekaip. Taigi paklausiau žmonos. Ji taip pat niekaip nesakė. Taigi aš atėjau ir pasakiau GM: „Gerai, aš jį paimsiu“.