Pasaulyje, kurį ilgai dominuoja Prancūzija, Ispanija ir Italija, atrodo, kad Portugalijos vynai pagaliau pasirodė iš šešėlio. Tikrieji vyno mėgėjai jau gali žinoti Portugalijos dirvožemio paslaptis, tačiau dauguma vyno gėrėjų nežino, ko jiems trūksta. Šimtmečius trukusi ekonominė izoliacija neleido prekiauti tokiomis šalimis kaip Ispanija ir Prancūzija, privertė Portugalijos augintojus tobulinti savo vynuogių veisles. Portugalijoje yra daugiau nei 200 vietinių vynuogių, iš kurių tik kelios iškeliavo už šalies sienų. Nors didžioji vyno pasaulio dalis buvo sutelkta į „Cabernet Sauvignon“ ir „Chardonnay“, Portugalija kūrė mažiau žinomų - tačiau ne mažiau įspūdingų - vynų sankabą. Nesvarbu, ar esate ekspertas, ar visiškas naujokas, laikykite tai savo galutiniu Portugalijos vyno scenos vadovu. ŽIŪRĖKITE „Die Bildagentur der Fotografen GmbH“ / „Alamy“
Sip uostas Douro slėnyje
Žinomiausias Portugalijos vyno regionas yra Douro slėnis. Šis turtingas upės tarpeklis prie pat Porto miesto apkabina Douro upę ir garsėja savo uosto vynais. Čia gaminami vynai tapo legendiniais - iš tikrųjų UNESCO neseniai slėnį paskelbė pasaulio paveldo objektu. Norėdami kuo geriau išbandyti Douro slėnio vynus, leiskitės į kelionę palei Rota do Vinho do Porto. Šis kolektyvas visame slėnyje suburia gamintojus, vyno degustacijų parduotuves, turizmo apgyvendinimo įstaigas ir restoranus, kad sukurtų įspūdingą, į vynuoges orientuotą patirtį. Keliautojai gali paragauti gerbiamo uosto, taip pat kitų „Douro“ vynų, „Muscat“ ir putojančių veislių. Pakeliui užsukite į vynuogynus ir vyno rūsius. Atėjus derliaus sezonui, rugsėjo ir spalio mėnesiais, netgi galima dalyvauti ūkio darbuose, padedant nukirsti vynuoges iš vynuogių ir išminti vaisius tradicinėje vyno spaustuvėje. Douro slėnis yra viena iš vienintelių vietų pasaulyje, kur vynuogės vis dar sutrupinamos senamadiškai: pėsčiomis.
Arba išbandykite Porto mieste
Žinoma, galima paragauti vietinių uostų neišvykstant iš Porto miesto (bet darykite tai tik tuo atveju, jei jums trūksta laiko). Perplaukite upę nuo Porto iki Vila Nova de Gaia, kuri didžiuojasi dauguma uosto sandėlių ir dažnai rengia degustacijas. Mes ypač mėgstame „Porto“ butelyje, „Touriga Vinhos de Portugal“ ir „Vinologia“ už uosto mėginių ėmimą. Francesca Yorke / „Getty Images“
Lankytojai taip pat gali greitai išvykti į Porto pakraštį, norėdami pamatyti tradicinę kvintą. Kvintos yra kaimiškos kaimo dvaros, žinomos dėl vyno gamybos. Rasite biudžetui tinkamų kvintų ir ištaigingų savybių, kurios visos išmirkytos šalies charakteriu ir žavesiu - ir, žinoma, vyno. Netoli Porto geriausiai žinomos Quinta da Pacheca ir Quinta de la Rosa.
Sekti Žalias vynas Maršrutas
Būdami Portugalijoje, būtinai imkite mėginius žalias vynas , jaunas „žalias vynas“, sukurtas iš vynuogių, išaugintų vėsesniuose šiaurės vakarų Portugalijos šlaituose. Žalias vynas vynuogėms neleidžiama subręsti prieš jas nuimant, todėl rūgštimi, gėlėmis užbaigiama lengva puta ir tik šiek tiek saldumo.
Žalias vynas Maršrutas keliautojus veda per visą Minho regioną, į pietus iki Vouga upės. Maršrute reikia rinktis aštuonis skirtingus maršrutus ir penkis teminius maršrutus, įskaitant miestus ir miestelius, kalnų kelią, kvinto kelią, vienuolynų maršrutą ir paplūdimio maršrutą. Kad ir kokį kelią pasirinktumėte, būtinai sustokite Quinta de Soalheiro, esančiame Melgaco mieste - šiauriausioje Portugalijos dalyje. Tai vienas iš žavesnių ir autentiškesnių kvintų, iš kurių galite paragauti žalias vynas . Hemis / Alamy
Užsisakykite Madeiros taurę
„Madeira“ yra kitas žinomiausias Portugalijos vynas, gaminamas atogrąžų klimate viename iš dviejų Portugalijos salų regionų. „Madeiros“ gamos svyruoja nuo sausos iki saldžios ir yra keturių pagrindinių stilių. Populiarūs vyno namai, kuriuos reikia žinoti Madeiroje, yra HM Borgesas , Henrys ir Henrys ir J. Faria ir sūnūs . Ekspertai rekomenduoja ieškoti taurės 10 metų Madeiros, kuri bus sudėtingesnė ir dinamiškesnė nei mažiau išvystyti mišiniai.
Griebkite staliuką Lisabonos vyno bare
Nors Lisabona nėra žinoma dėl savo vyno gamybos, tai yra centrinė vieta, kur keliautojai gali paragauti visų Portugalijos vynų viename iš daugybės gerai aprūpintų miesto vyno barų. vrfoto / „Getty Images“
Mažas dydis ir ankšta erdvėje „BA Wine Bar do Bairro Alto“ įrodo, kad dideli dalykai iš tikrųjų yra mažose pakuotėse. Turėdami daugiau nei 200 skirtingų vyno butelių, iš kurių galėsite rinktis, po vienu iš daugelio kamštelių sunkiai rasite tai, ko nemėgstate. Vynai patiekiami prie taurės, o draugiškas ir informatyvus personalas yra pasirengęs pritaikyti tobulą taurę prie jūsų nuotaikos.
Norėdami sužinoti apie vyną, susietą su šiek tiek regioninės istorijos, apsilankykite „Old Pharmacy Wine Inn“. Pastatytas XX a. Pradžios vaistinėje, tai yra vienas iš populiariausių Lisabonos vyno barų. Interjeras buvo išlaikytas palyginti su savo originalia forma - spintelėse, kuriose kadaise buvo receptai, dabar yra vyno butelių. Čia žaidžia dauguma Portugalijos vyno regionų. Prie lengvų kąsnių priskiriamos grotelių lentos, kurios puikiai papildo sandėlyje esančius vynus.
Lisabonos mėgstamiausia veislė Vynuogės ir kąsniai svaigina galva, jų atsargų yra apie 1000 etikečių. Vynai, parduodami po taurę, reprezentuoja beveik visus Portugalijos vyno regionus. Baras yra pastatytas XVIII a. Vagonų namuose, su arkinėmis sienomis, kurios primena vyno rūsį. (Kaip tinkama.) Tradicinio meniu užkandžių suapvalina patirtį.