Redaktoriaus pastaba: Kelionės šiuo metu gali būti sudėtingos, tačiau naudokitės įkvepiančiomis kelionių idėjomis, kad suplanuotumėte savo kitą nuotykį su kibiru. Tie, kurie nusprendžia keliauti, yra primygtinai raginami prieš išvykstant patikrinti vietos valdžios apribojimus, taisykles ir saugos priemones, susijusias su COVID-19, ir atsižvelgti į asmeninio komforto lygį bei sveikatos sąlygas.

Su nuolatine pasienio apribojimai ir naujus bandymų reikalavimus, gali būti, kad taip nėra keliaujantis tarptautiniu mastu artimiausiu metu. Net ir taip, šiek tiek svajoti gali būti tik tas dalykas, kuris padės išvesti jus iš bėdų. Pavyzdžiui, šią vasarą įsivaizduokite save Prancūzijos pietuose, sėdėdami prie baseino ir gurkšnodami taurę atšaldyto vyno. Jaučiuosi gerai, ar ne?

Kad ši svajonė taptų ateities realybe, kalbėjomės su Gérardu Bertrandu, vienu žinomiausių Prancūzijos vyndarių, apie jo gimtąjį Langedoko-Rusijono regioną. Bertrandas pateikė mums savo asmeninį sąrašą, ką lankytojai turėtų pamatyti, nuveikti ir, svarbiausia, valgyti bei gerti, kad kuo geriau išnaudotų savo laiką.

Pirmiausia, jei nesate susipažinę su Langedoku-Rusijonu, tai kalnuotas regionas Prancūzijos pietuose, kurį rytuose riboja Viduržemio jūra ir pietuose - Pirėnai. Dažnai nepaisoma blizgančių paplūdimio miestų Dramblio Kaulo Kranto ir prestižinių Bordo vynuogynų, tačiau tai yra kvapą gniaužiančio grožio šalis. Jos pakrantėje yra smėlėti paplūdimiai, o interjeras išmargintas romėnų griuvėsiais ir viduramžių tvirtovėmis. Dienas galite praleisti klaidžiodami krantinėse pajūrio miestuose, tokiuose kaip Collioure, ar pasivaikščioti akmenimis grįstose gatvėse, kuriose puikūs atvirukai, pavyzdžiui, Roquebrun.

Languedoc-Roussillon taip pat yra didžiausias Prancūzijos vyno regionas, kuriame yra pusė milijono hektarų vynuogių ir kuriame gaminama apie trečdalis prancūziškų vynų. Jis žinomas dėl žemiškų raudonų mišinių, tokių kaip grenache, carignan, syrah ir mourvèdre. Taip pat galite išbandyti liežuvį dilgčiojančius baltus žiburėlius, tokius kaip „Blanquette de Limoux“, kuris buvo prieš šampaną. Yra net saldžių spirituotų vynų iš „Banyuls“ ir mažo Maury kaimelio, kuris yra paslėptas Chéteau de Quéribus šešėlyje.

Nenuostabu, kad Bertrandas, vienas iš derlingiausių Prancūzijos vyndarių, Languedoc-Roussillon vadina savo namais. Trečiosios kartos vigneronas - „Bertrand“ - ten giliai įsišaknijęs ir dabar jam priklauso 16 viso regiono vyno dvarų, kurie visi užsiima biodinaminiu žemės ūkiu. Taigi, kas geriau paklausti apie srities paslėptus brangakmenius? Vietoj „smūgis po smūgio“ maršruto jis pasiūlė savo asmeninių pasirinkimų vaizdą, kuriame lankytojai gali atsipalaiduoti, atkimšti ir mėgautis.

Kaip ir visi geri prancūzai, Bertrandas rekomenduoja apsistoti viešbutyje, „Chateau L & Hospitalet“ . Buvęs XIII a. Labdaros ligoninė yra iškyšulyje, iš kurio atsiveria nuostabūs jūros vaizdai, netoli senovės Romos Narbonne miesto. Jūs netgi galite išsinuomoti visą daiktą už 7900 USD už naktį nuo rugsėjo iki birželio (yra pakankamai vietos 34 svečiams). Bet jei nenorite išpūsti viso savo vyno biudžeto, tiks vienas kambarys, ypač jei jis bus kasmetinę vasarą Džiazo festivalis Liepą. Pirmojo vyno skonio jums net nereikia toli nueiti. Raudonasis iš aplinkinių vynuogynų vynuogių pagamintas „Château L & apos; Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017“ apdovanotas geriausiu raudonuoju vynu pasaulyje tarptautiniame vyno konkurse 2019 m.

Vis dėlto, jei turėtumėte išbandyti tik vieną iš jo vynų, Bertrando širdyje yra ypatinga vieta karignano ir syrah mišiniui iš jo dvaro Kalti . „Tai buvo mano tėvo mėgstamiausias siuntinys“, - sako jis. 'Kai kurie karignaniniai vynmedžiai yra vyresni nei 100 metų, o syrah taip pat yra iš senų vynmedžių'. Tai puikus vynų iš Langedoko-Rusijono regiono vaizdavimas, aiškina jis, pridurdamas, kad „mišinys sukelia galingus, elegantiškus aromatus, tačiau subtiliai subalansuoja prieskonius su visais vyšnių niuansais, įskaitant pyragą, uogienę ir akmenį“.

Žinoma, geriausia būtų išbandyti regiono vynus su garsiausiais jo patiekalais, įskaitant sočius cassoulet . Norėdamas gauti tinkamą maistą, apžiūrėjęs didelius miesto įtvirtinimus, Bertrandas rekomenduoja naminį kasosuletą adresu Restoranas „Comte Roger“ mūrijuose esančiame viduramžių mieste Karkasonėje.

Ilga Langedoko Viduržemio jūros pakrantė taip pat garsėja savo žuvimis ir jūros gėrybėmis. Sustokite šviežių, blizgančių austrių metu Domaine'as Tarbouriechas saulės nutviekstame Marselano mieste. Kol esate ten, praleiskite šiek tiek laiko stebėdami paukščius „Langos etang du Bagnas“ laukdami rausvųjų flamingų ir pilkųjų garnių. Arba leiskitės trumpam kruizui palei Canal du Midi, kuris baigiasi Pointe des Onglous, ir planuokite vermuto degustaciją istorinėje Noilly Prat būstinėje.

Praleiskite dieną burlentėmis, buriavimu ar tiesiog deginkitės paplūdimyje netoli Gruissan, „kur nuostabūs, smėlėti paplūdimiai varžosi su Riviera“, teigia Bertrand. Jis rekomenduoja užkandžioti stalą paplūdimio bare po atviru dangumi, Paparacas , už gėrimus ir atsitiktinius bilietus. Pats žvejų kaimelis yra gražių, siaurų alėjų, esančių ant kalvos tarp dviejų marių, karūnuotas ir XII a. „Gruissan taip pat žinomas dėl austrių auginimo, o puiki jų mėginių vieta yra palei lauko pelkes „La Cambuse du Saunier“ - sako Bertrandas. Restoranas yra šalia garsių miesto druskos keptuvių, kur galite pasiimti pikantiškų suvenyrų.

Pasak Bertrando, dar vienas „vietinis“ patiekalas gali būti „Aubrac“ jautienos patiekalas „Château L & apos; Hospitalet“. Gyvenimo menas restoranas. Veislė iš Prancūzijos centrinio masyvo regiono galvijai šeriami žolėmis, šienu ir žolelėmis, suteikiant mėsai išskirtinį marmurinį ir sodrų skonį. Dėl savo pasipūtimo užsisakykite staliuką Auberge du Vieux Puits . „Šis trijų„ Michelin “žvaigždučių restoranas netoli Narbonne į gražiausius patiekalus įtraukia keletą geriausių vietinių ingredientų iš viso regiono rinkų“, - sako Bertrandas. Tarp specialybių yra patroškintas Viduržemio jūros kepsnys savo sulčių ragūne su peletrūnu ir spaustomis vietinėmis daržovėmis, taip pat kepta juoda kiaulė su išpūsta žieve, juodojo pudingo kiaulienos gratin, andouille mėsos kukuliai, dviejų rūšių bulvės ir vietinis alyvuogių jus .

Įdomus faktas: Šešių pėdų penkių colių Bertrandas taip pat buvo garsus „RC Narbonne“ regbio žaidėjas, todėl natūraliai jis taip pat siūlo fizinę veiklą. „Kataro pilys yra vienas iš istorinių šio regiono akcentų, ir ten yra puikus takas, jungiantis kai kuriuos iš šių aukštuomenės viduramžių tvirtovių, sėdinčių Pirėnų kalnų papėdėse“, - sako jis. Tiesą sakant, galite praleisti kelias dienas ar savaites žygiuodami Kataro takas , vienas po kito aplankydami šias įspūdingas kalnų viršūnes.