„Baker“ yra profesionalus kavos degustatorius, todėl jo nuomonė pagrįsta daugeliu tyrimų. Žemiau pateikiami jo pasirinkimai geriausioms kavinėms visoje šalyje.

„Black Fox Coffee Co“ - Niujorkas, NY

Išbandykite Kolumbijos pastorių su raudonojo obuolio ir karamelės užuominomis arba „Seven Seeds-Guatemala Rosma“ espresą su rudojo cukraus ir persikų natomis šiame erdviame finansų rajone. kavinė . Pradėkite savo dieną iš karto su kiaušiniene ir guacamole arba „Tortilla Española“ gabalėliu su citrinos aioli ir frisee salotomis.

Mažasis perlas - Vašingtonas

Kavinė dienos metu ir degustacinis meniu naktį, Mažasis perlas siūlo Vašingtono DC gyventojams šviesią vietą praleisti laiką. Išbandykite jų išradingas kavas (mes žiūrime į jus su lediniu bananų latte) ir iš kavinės paimkite bulvių spurgą arba elote tostadas (su česnako majonezu, ilgosiomis aitriosiomis paprikomis ir avokadų kremu).

Kavos manufaktūra - Los Andželas, Kalifornija

Kavos manufaktūra prasidėjo 2016 m., kai jie skrudino du mišinius Tartino kepykla , bet nuo to laiko išsiplėtė, atidarydamas parduotuves LA, San Franciske ir Seule, Pietų Korėjoje. Paragaukite jų Lotynų Amerikos kavos su 100 procentų Peru Tupac Amaru (su agavos, juodosios arbatos ir rudojo cukraus natomis) arba jų tamsaus skrudinimo su Ruandos ir Etiopijos pupelėmis (su kokoso, vanilės, vyšnių kolos ir juodojo šokolado natomis) pavyzdiniame skrudintuve LA.

„Gimme Coffee“ - Itaka, NY

Originali vieta šis skrudintojas buvo atidaryta 2000 m. Itakoje. Nuo tada jie atidarė dar kelias parduotuves ir yra linkę ieškoti susidėvėjusių erdvių, kurios reikalauja šiek tiek atgaivinti. Išbandykite vieną iš jų vienos kepsnių, pavyzdžiui, Hondūras Las Peñitas ar Gvatemala Guaya & bos.

„Stumptown“ kavos skrudintuvai - Portlandas, OR

Pasivaikščiojimas a Stumptown kavinėje ir pasijusite, kad patekote į šviežiai skrudintų pupelių baseiną (taip gerai kvepia). Tai, kas 1999 m. Prasidėjo kaip viena kavinė Portlande, nuo to laiko išaugo į mini kavos imperiją, tačiau dėl to jų gerai suplaktas - beveik kreminis - „Hair Bender“ mišinys ar šaltas butelis išpilstytas ne mažiau skanus.

Sey Coffee - Brooklyn, NY

Atsipalaiduokite po kaskadiniais augalais ir gurkšnokite kruopščiai apgalvotą latte šioje Rytų Williamsburgo kavinėje. Sey Coffee žiūri į savo virimus taip rimtai, kad siūlo klientams galimybę kartą per mėnesį pauostyti, paplušėti ir aptarti kavą skrudintuve.

„Kirmgraužų kava“ - Čikaga, IL

Įsikūręs pačiame Čikagos rajone, pačiame rajone, Pinti parkas, „Kirmgraužos“ kava siūlo viską, pradedant klasikinėmis latėmis, ir baigiant virti „Koopa-Troopa“, žemės riešutų sviesto putomis ir juodojo šokolado latte, kuris puodelyje skamba kaip dangus. Su sirupais ir padažais, pagamintais namuose arba gaunant iš vietos, čikagiečiai gauna kofeino pataisas, o paskui ir šiek tiek.

„Madcap“ kava - Grand Rapids, MI

Šis Mičigane įsikūręs kavinė rimtai žiūri į kavą - tikrai rimtai. Kiekvienais metais jie paragauja apie 3000 kavos, kad rastų geriausias veisles, kurias galėtų atsinešti savo klientams - kaip buvo nuo 2008 m.

Dėl kruopštaus sprendimų priėmimo gaunamas vienas nuostabus kavos puodelis, kuris garantuoja, kad jūsų ryto pradžia bus puiki. Prijunkite jį su gougère (šonine, ypač aštriu čederiu, juodaisiais pipirais ir čiobreliais choux tešloje) arba jogurtu su tokiais pasirinkimais kaip kmynų granola ir virti rabarbarai.

„Everyman Espresso“ - Niujorkas, NY

Su savo ramioje kaimynystėje esančių kavinių atmosfera „Everyman Espresso“ jaučiasi tarsi sukurta… na ... kiekvienam vyrui (ir moteriai). Tris vietas Niujorke paimkite kepinį ir kapučino ir atsisėskite prie lango stebėdami, kaip miestas praeina.

Barista - Portlandas, OR

Jaukios Kavinės kavinės Barista puikiai nukreipia Portlando šilumą, todėl tai yra puiki vieta atsipalaiduoti su garuojančiu karštu vienkartinės kavos puodeliu ir gera knyga. Išbandykite su Oregono lazdyno riešutų sirupu arba namine vanile, kad gautumėte papildomą saldų smūgį.

„G&B Coffee“ - Los Andželas, Kalifornija

Įsikūręs istoriniame Grand Central Market turguje LA centre, „G&B“ kava siūlo klasiką, pavyzdžiui, filtruotą kavą ir espresą, tačiau leidžia jų kūrybiškumui parodyti įvairias galimybes, pavyzdžiui, verslą ir malonumą - arba pusę dvigubo espreso ir pusę migdolų makadamijos kapučino su espreso viršuje. Išbandykite su mieliniu vafliu ir namine uogiene ar nakties avižomis rytiniam pasiėmimui.

Žaidžia „Park Coffee“ - Atlanta, GA

Su nostalgijos ir įnorio jausmu (kaip jų ženklas, kuris beveik ironiškai dejuoja apie laiką, kai kava buvo tik 5 centai), Žaidžia „Park Coffee“ yra tokia kavinė, kurios norite praleisti dieną.

Išbandykite „Shake, Shake“, jų ledinės latės versiją arba „Nilla Nutter“ su espresso, burbono vanile ir pekano riešutų pienu, ir suporuokite jį su pomidorų „shakshuka“ ar jų cinamono ir cukraus skrebučiais, ir jūs niekada neturėsite palikti.

„Cherry Street“ kavinė - Sietlas, WA

Sietlas yra žinomas dėl lietingo oro ir šio Sietle įsikūrusio mini kavos grandinėlė yra ideali vieta praleisti jaukią popietę, kai oras ne visai bendradarbiauja. Atsisėskite prie stalo ir gurkšnokite nešvarų chai latte (čai arbatą su dvigubu espreso šūviu) arba Milkyway (moką su naminiu karamelės padažu).

Jų meniu taip pat yra pusryčių sumuštiniai (labas, kiaušinis ir sūris su keptu česnakiniu sviestu) ir svaiginantis sumuštinių ir salotų pasirinkimas.

Ritualas - San Franciskas, Kalifornija

Žmonės Ritualiniai kavos skrudintuvai įdėkite skrupulingos minties į savo kavą, nes, kaip jie sako, beveik visi čia dirbantys turėjo akimirką, kai tikrai labai geras kavos puodelis pakeitė jų gyvenimą. Pasiimkite juodos kavos arba pasilepinkite „The Nibbler“ - kakavos ir šalto virimo.

Jų erdvios kavinės nukreipia lengvabūdišką San Francisko gamtą.

Berniukas - Atlanta, GA

Galbūt nemanote, kad apie takus ir kavą einate kartu, tačiau būtent tai ir yra ši Atlanta kavinė siūlo, o globėjams atrodo, kad jų nepakanka.

Pabandykite „Muchacho Style“ tako (kiaušiniai, chorizo, pico, keptas poblano ir sūris) arba „Al Pastor“ tako. Suporuokite jį su „Americano“ ar ledine kava, kad gautumėte funky derinį, kuris atitiktų beveik 70-ųjų stiliaus dekorą.

„Andytown“ kavos skrudintuvai - San Franciskas, Kalifornija

Kai eini į originali vieta šios San Francisko kavinės jus pasitinka daugybė natūralios šviesos, švarios linijos ir itin puošnus retro stiliaus „Kees van der Westen“ espreso aparatas.

Išbandykite „Short Strand“ espreso kavą, padarytą saldžiu su irisų ir pieniško šokolado natomis, arba „Wind & Sea“ mišinį, kurį įkvėpė ilgas „Ocean Beach“ banglenčių sporto užsiėmimas ir, pasak Andytown, juo geriausia mėgautis ūkanotą dieną (San Franciskas tokių netrūksta).

„Red Bay“ kava - Oklandas, Kalifornija

„Red Bay Coffee“ devizas paprastas: graži kava žmonėms. Tokiu būdu jie ne tik siūlo aukštos kokybės kavą, bet ir siekia įtraukti visus tuos, kuriuos jie patiekia ir samdo, įskaitant tuos, kurie tradiciškai liko iš specializuotos kavos pramonės, ypač spalvotus žmones, anksčiau kalėjusius. , moterys ir žmonės su negalia.

Savo viešoje skrudinimo vietoje Ouklande jie kviečia užduoti visus klausimus apie virimą ir pamatyti, kaip skrudinama kava.