Kalbant apie pramogų parko maistą, karaliauja keli pasirinkti patiekalai: „Disney's Dole Whip“ , „Universal Studios“ Haris Poteris -įkvepto sviestinio alaus ir „Dollywood“ cinamono duonos. Dolivudas yra gerai žinomas dėl savo pietų valgių, su populiariais patiekalais, tokiais kaip kepta vištiena ir sausainiai tetos močiutės restorane, kiaulienos sumuštiniai su kepsninėmis kepsnyje „Hickory House BBQ“ ir 25 svarų obuolių pyragas „Spotlight Bakery“. Vis dėlto populiariausias yra „Grist Mill“, kuriame įsikūrusi žymi „Dollywood“ ištraukiama cinamono duona, patiekiama karšta su obuolių sviestu ar glajumi.

Susijęs: Daugiau teminių parkų naujienų

Parkuose duona gaminama tiesiai prieš (dažniausiai labai ilgą) svečių eilę. Kepėjai supjaustė plyšius į kiekvieną nevirtą kepalą, tada prieš siunčiant į orkaitę, pamerkė jį į sviestą ir cinamono-cukraus mišinį. Rezultatas yra visiškai nesąžiningas, skanus užkandis, kurio skonis lyg būtų pagamintas su meile (ir, žinoma, daug cukraus ir sviesto).

Dolivudas, kaip kiti pramogų parko kurortai visoje šalyje, laikinai uždarytas dėl Covid-19 pandemija , bet parko pietų skonį galite parsivežti namo su oficialiu „Dollywood“ cinamono duonos receptu.

Susijęs: 5 „Disney“ receptai, kaip atnešti magiškus namus, kol parkai uždaryti

Štai kaip šį įspūdingą pramogų parką paversti namuose, pasak „Dollywood“ žmonių.

„Dollywood“ cinamono duonos receptas

Dollywood cinamono duonos ingredientai

Tešlai:

• 1/2 puodelio šilto vandens (nuo 100 iki 110 laipsnių pagal Celsijų)
• 3/4 šaukštelio. aktyvios sausosios mielės
• 1 valgomasis šaukštas plius žiupsnelis granuliuoto cukraus
• 1 1/2 puodeliai duonos miltų
• 1/2 šaukštelio. druska
• 2 šaukštai. nesūdyto sviesto, ištirpinto ir atvėsinto
• Virimo purškalas

Už papildymą:

• 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
• 1/4 puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus
• 1 valgomasis šaukštas malto cinamono
• 6 šaukštai. nesūdytas sviestas, lydytas
• 2 šaukštai. lengvas kukurūzų sirupas

Dėl glazūros:

• 1 1/4 puodelių konditerių & apos; cukraus
• Žiupsnelis druskos
• 2 šaukštai. nesūdytas sviestas, lydytas
• 3–5 šaukštai. pieno

Kaip pasigaminti „Dollywood“ cinamono duonos

Paruoškite tešlą: sumaišykite šiltą vandenį, mieles ir žiupsnelį granuliuoto cukraus mažame dubenėlyje ir palikite penkias – aštuonias minutes, kol suputos. Tuo tarpu stovo maišytuve išplakite duonos miltus, likusį vieną šaukštą granuliuoto cukraus ir druską.

Į miltų mišinį suberkite mielių mišinį ir ištirpintą sviestą. Minkykite tešlos kablį vidutiniu greičiu, kol jis bus lygus ir elastingas, maždaug aštuonias minutes. Perkelkite į dubenį, padengtą virimo purškalu. Tvirtai uždenkite plastikine plėvele ir palikite šiltoje vietoje pakilti, kol padvigubės, maždaug pusantros valandos.

Kepimo skardą lengvai purškite kepimo purškalu. Nugriebkite tešlą ir padėkite ant darbinio paviršiaus; kelis kartus minkyti. Perpjaukite per pusę ir švelniai suformuokite du tris šešis colius kepalus (nepervarginkite tešlos). Ant paruoštos keptuvės padėkite kepalus trijų centimetrų atstumu. Lengvai papurškite kepalus kepimo purškalu ir uždenkite plastikine plėvele. Leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol papūs, nuo 30 minučių iki vienos valandos.

Pagaminkite užpilą: granulinį cukrų, rudąjį cukrų ir cinamoną išplakite nedidelėje kepimo formoje. Išplakite ištirpintą sviestą ir kukurūzų sirupą kitoje mažoje kepimo formoje.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Dvi devynių penkių colių kepalų keptuves išklokite pergamentiniu popieriumi, palikdami dviejų colių perdangą iš visų pusių. Kiekvieno kepalo viršuje perpjaukite keturis gilius brūkšnelius (kepalai atrodys ištuštinti). Kiekvieną kepaliuką pamerkite į sviesto ir kukurūzų sirupo mišinį, pasukdami, kad pasidengtų, tada aptepkite cinamono cukrumi ir įsitikinkite, kad cukrus pateko į plyšius. Įdėkite kepalus į paruoštas keptuves. Apšlakstykite likusiu sviesto mišiniu ir pabarstykite likusiu cinamono cukrumi. Kepkite iki šviesiai rudos 25–30 minučių. Pakelkite duoną iš kepinių keptuvių pergamento iškyša ir perkelkite ant stovo. Leiskite atvėsti popieriuje apie 15 minučių.

Tuo tarpu pasidarykite glaistą: išplakite konditerius & apos; cukraus, druskos, lydyto sviesto ir tris šaukštus pieno dubenyje iki vientisos masės. Suplakite dar iki dviejų šaukštų pieno, kad atsilaisvintumėte. Užpilkite ant šiltų kepalų arba patiekite į šoną panardinimui.