Kalifornijos centro kalvose - šeimai priklausanti ir valdoma vyninė Aukšta kalva sukūrė protingiausią aplinką grupiniam pabėgimui. Po vyno degustacijos (daugiau apie tai vėliau) savininkas / vyndarys Bobas Tillmanas ir jo dukra Maggie užtruko, kol nuvedė mus į savo turtą tarp ąžuolų, vynuogių eilių ir nuostabių vaizdų į Priekabų tvenkinys - penki senoviniai kemperiai, pastatyti ant tvenkinio krašto Alta Colina kalvos viršūnėje esančio vynuogyno šešėlyje.

Bendradarbiaujant su Tinker alavo priekabų kompanija , Tillmanas ir Maggie nusprendė pasidalinti nuostabia vyno gamyklos aplinka, kad sukurtų unikalią lankytojų patirtį. Kiekvienoje kruopščiai restauruotoje priekaboje miegama po du, su ledo dėžute, kavos virimo aparatu ir patalyne. Tikru stovyklavimo stiliumi vonios kambarys ir dušas yra patogiai šalia. Bendrame maisto ruošimo rajone yra kepsninė ant grotelių, viryklė, virtuvės reikmenys ir didelis kaimo sodybos stalas, kuriame telpa 12 vietų. Galima užsisakyti maistą, o restoranai, kavinės ir maisto prekių parduotuvės yra vos už kelių minučių.

Svečiai gali pasivaikščioti tarp vynuogynų, paplaukioti nuo patamsintos platformos, besitęsiančios į tvenkinį, degintis, organizuoti jogą ar masažus arba susirinkti lauke vakarienei ir, žinoma, vyno degustacijai. Yra privačių degustacijų ir vyno maišymo užsiėmimų, o saulėlydžio vaizdas iš vaizdingo „Sundowner Deck“, gurkšnojant taurę vyno, yra didingas.

Priekabų tvenkinys įrengtas vingiuoto, kieto purvo kelio viršuje. Mūsų „Chevy Equinox“ kelionė net ir po gruodžio liūčių buvo puiki, tačiau svečiai gali pastatyti automobilį vyno darykloje ar net naudotis „Uber“. Nuošali kalvos vieta suteikia privatumo, kaimišką aplinką ir neprilygstamą kalvų bei vynuogynų vaizdą.

„Alta Colina“ „Syrahs“, „Rhone“ mišiniai ir „Rhone“ baltieji su tokiais pavadinimais kaip „Sun Worshiper“ ir „Toasted Slope“ yra vieni iš ekologiškai užaugintų Tillmano vynų, rankomis išrinkti ir su meile tvarkomi. Kai ragavome sultingus raudonus ir traškius baltymus, Tillmanas aprašė savo ilgas šios nuosavybės paieškas ir patirtį kuriant savo vertinamus vynus. Alta Colina, aukšta kalva ispanų kalba, puikiai apibūdina savo vynuogynus.

Alta Colina degustacijos kambarys yra atidarytas kasdien, ir iš anksto susitarę, lankytojai gali paragauti tarp statinių vyno rūsyje. Norėdami mėgautis ypatinga patirtimi, „Summit Wine Tasting“ siūlo privačią ekskursiją ir vaizdus iš lauko denio aukštai virš vynuogynų.

Paso Roblesas yra nuostabus miesto centras, kuriame yra patrauklūs restoranai ir kavinės, vyno daryklos, spirito varyklos, alaus daryklos, alyvmedžių giraitės, antikvariniai daiktai ir lauko veikla. Naujausias viešbutis šalia Paso Robles miesto centro yra Mažasis su kokteilių salone ant stogo, stilingais kambariais ir šampano pardavimo automatais. Dėl didžiulės paklausos lauko meno instaliacija „Paso Robles“, Šviesos laukas prie Sensorio pateikė Bruce'as Munro, buvo pratęstas iki birželio 30 d. ar individualus buvimas mieste.