Nors galbūt nepajausite skirtumo tarp regioninio sviesto (o gal galite – kas aš toks, kad galėčiau ką nors manyti apie jūsų sviesto skonio paletę), yra kažkas, kas skiriasi priklausomai nuo to, kur jį valgote.

Sviesto pasirinkimas bakalėjos parduotuvėse gali būti didžiulis, bet mes čia tam, kad padėtume jums atskirti du populiarius tepalus: europietišką ir amerikietišką sviestą.

Pagal Virtuvė , europietiškas sviestas plakamas kiek ilgiau, todėl galutiniame produkte sviesto riebalų yra mažiausiai 82 proc. Be to, didžiąją laiko dalį galutiniame produkte rasite pridėtų kultūrų.

Taigi, ar galite paragauti skirtumo? Jūs iš tikrųjų tikriausiai galite. Europietiškas sviestas dažnai fermentuojamas, suteikiant jam aštrų, šiek tiek rūgštoką skonį. Šis sviestas dažnai būna sodresnis (daugiau sviesto riebalų), todėl idealiai tinka kepimui, nes greičiau tirpsta.

Amerikietiškas sviestas yra stebimas ir reguliuojamas USDA, kuri teigia, kad svieste turi būti bent 80 procentų sviesto riebalų, kad būtų galima supjaustyti. Šiame svieste nėra jokių pridėtinių kultūrų, kaip europietiškame svieste, tai reiškia, kad skonis yra daug mažiau kvapnus.

Tiesą sakant, tai daug sudėtingiau nei pasirinkti tarp europietiško ir amerikietiško sviesto. Į Europa , yra papildomų gedimų, atsižvelgiant į tai, kur keliaujate. Kiekviena šalis turi savo gaminimo būdą, o skonis įvairiose vietose skirsis.