Tautoje, trokštančioje pavalgyti lauke, 2020 metų pradžioje mokėti užimti restoranų verslą. Kovo 11 d. Restoranų pramonės būklės ataskaita , prognozuodamas, kad pramonės pardavimas šiemet sieks 899 milijardus dolerių - keturiais procentais daugiau nei pernai - ir teigdamas, kad restoranai klestės dėl besiplečiančios ekonomikos ir teigiamos vartotojų nuotaikos.

Tačiau praėjus vos kelioms dienoms, kai šalis pradėjo užsidaryti dėl koronaviruso pandemijos, restoranai greitai pajuto žarnyno smūgį.

Praėjus šešiems mėnesiams po pirmojo uždarymo, vienas iš šešių restoranų - arba iš viso 100 000 įstaigų visoje šalyje - yra uždarytas arba visam laikui, arba nauja apklausa, kurią asociacija paskelbė rugsėjo 14 d .

Be to, išvados rodo, kad beveik trys milijonai restoranų darbuotojų yra nedarbingi, o visoje šalyje pramonė nuo kovo iki liepos prarado 165 mlrd. USD ir iki 2020 m. Pabaigos neteks 240 mlrd. USD.

Paslaugomis ir svetingumu pagrįstai pramonei pastarieji pusmetis kėlė iššūkį pagrindiniam mūsų verslo supratimui, sakoma Nacionalinės restoranų asociacijos prezidento ir generalinio direktoriaus Tomo Bené pranešime. Mūsų išgyvenimas dėl to priklauso nuo savininkų, operatorių ir darbuotojų kūrybiškumo ir verslumo. Restoranai, pradedant nepriklausomais savininkais ir baigiant kelių vienetų franšizės operatoriais, kiekvieną mėnesį praranda pinigus, ir jie toliau stengiasi tarnauti savo bendruomenėms ir palaikyti savo darbuotojus.

Vidutiniškai restoranų pardavimai rugpjūtį sumažėjo 34 proc., Tuo tarpu 60 proc. Operatorių taip pat turėjo išleisti daugiau įprastoms eksploatacijos išlaidoms ir dirba tik 71 proc. Darbuotojų, kuriuos dirbo prieš pandemiją. Be to, 40 proc. Mano, kad mažai tikėtina, kad jie vis tiek veiks versle per šešis mėnesius, jei nebus daugiau pagalbos paketų.

Vartotojai žino, kiek žeidžia restoranai. A vartotojų apklausa išleista rugpjūčio mėn., kurią taip pat vedė asociacija, 56 procentai suaugusiųjų amerikiečių teigė žinantys apie restoraną, kuris dėl COVID-19 protrūkio įtakos visam laikui užsidarė, o 88 procentai pažymėjo, kad restoranai yra svarbi jų bendruomenės dalis.

Tarp visam laikui uždarytų restoranų yra Undinėlės užeiga , Baras Sardine ir 88 Lan Zou Niujorke; Zigomata ir Cheers replikos juosta Bostone; 189 m. - Dominique Ansel ir Bibo Ergo Sum Los Andžele; „Din Tai Fung“ originali „Arcadia“ vieta Kalifornijoje; Pietų Ramiojo vandenyno alaus darykla, Trou Normandija ir Ton Kiang San Franciske; Ronny kepsnių restoranas ir La Sardine Čikagoje; ir „North by Northwest“ ir „Magnolia Cafe West“ Ostine.