Pasidarydamas nuotaikas, kurias girdėjome iš kūrybininkų ir verslo savininkų visame Karibų jūroje, Limanas taip pat sako, kad uraganai Irma ir Maria sukėlė keistą alaus daryklos atstatymą. Buvo energija, kilusi iš niokojimo. Nuo uraganų buvo savotiška verslumo dvasia ir noras daugiau investuoti į tai, kas vyksta saloje, sako ji. Manau, kad mano klientai - vietiniai gyventojai ir turistai - gravituoja vietinį alų ir remia vietos ekonomiką kaip pastangas padėti atsigauti Puerto Rike.

Po uragano atidarė keletą naujų alaus daryklų, įskaitant Iš Vakarų Mayaguez, vakarinėje pakrantėje, kuris vietinius gyventojus žavi savo kokoso ir medaus kvapo viskio „Bucanera“ kvapu. Grynas gyvenimas , Pirmoji Puerto Riko moterų valdoma alaus darykla, esanti Cabo Rojo mieste, yra mėgstama dėl savo medaus virto Hyggelig gintaro alaus - tiek, kad jos padidina gamybos pajėgumus nuo 10 iki 1343 galonų per mėnesį. Naujausias alaus daryklas, „Aviator“ alaus darykla , ką tik atidarytas San Lorenzo saloje rytinėje ir centrinėje dalyje, ir sulaukia dėmesio dėl savo vaisių „Zapote-ton Witbier“.

Alus

Mes paprašėme Limano, sertifikuoto cicerone, ir Marquezo, kurie veda alaus amatų seminarus aplink salą, mėgstamiausių Puerto Riko alaus daryklų. Čia yra jų geriausi pasirinkimai:

„Ocean Lab Brewing Co.“ , Žalioji sala

Vienas iš labiausiai paplitusių amatininkų alų saloje gimė paplūdimyje, kaip sako savininkai, vos prieš dvejus metus. („Ocean Lab“, pritvirtinta prie stilingo „Vivo“ paplūdimio klubas , priešais Atlanto vandenyną.) Ši alaus darykla išskiria tai, kad pirmasis Puerto Rike pradėjo statinių alų, kuris yra tikras alaus geek alus: nefiltruotas, lengvai gazuotas ir vėl fermentuotas. Gilus, turtingas skonis yra jų „Boricask“ - sausoje IPA. Jų rikiuotę paprastai lengva gerti naudojant tikrai švarius skonius, sako Limanas. „Ocean Lab“ šiuo metu gamina 13 alų. „Hop Diver“ dviguba IPA yra populiari mėgstamiausia, ir jie naudoja „Baraka“ kavos pupeles vietoje užaugintas kavos pupeles. Išbandykite juos alaus darykloje, kuri yra viena iš nedaugelio saloje siūlomų.

„Zurc“ alaus darykla , Coamo

Ši alaus darykla palaiko vokiečių ir belgų stilius. Man patinka, kad „Zurc“ aludaris Juanas Carlosas nekreipia dėmesio į alaus tendencijas. Jis tiesiog gamina tai, kas jam patinka, sako Limanas, pabrėždamas savo mėgstamiausią savo „Kolonia kölsch“, pirmąjį tokio tipo saloje. Marquezas nugalėtoju nurodo „La Kabra Maya maibock lager“. Neseniai „Zurc“ bendradarbiavo su Kalifornijoje įsikūrusia „Stone Brewing Co“, išleisdama „Ráfaga IPL“, Indijos šviesųjį lagerį; tai pirmas kartas, kai salos alaus darykla bendradarbiauja su pagrindiniu žemyno aludariu.

„Boxlab“ „Del Barril“ , Aguadilla

Du populiarūs amatų prekės ženklai pernai susijungė, kad sukurtų alaus daryklą ir vieną geriausių kambarių čiaupams Puerto Riko vakarinėje pakrantėje. Jie tikrai plečiasi ir nuolat gerina savo kokybę, sako Limanas. Marquezas rekomenduoja „Sol Invicto Belgian Belgian ale“; pieno kokteilis „Cocotero“ su skrudintu kokosu yra puikus paplūdimio vėjelio danga.

Sukilėlis , Utuado

„Liman“ yra šios alaus daryklos „Cassava IPA“, kuri kurį laiką buvo vienintelis alus, gerbėjas. Jų radikalios eksperimentinės aludarystės laboratorijos dabar sukasi galva su „Hogaza“ alumi, pagamintu iš duonos iš vietinių kepyklų. Siekdami sumažinti maisto švaistymą, aludariai paskrudina duonos likučius ir įmaišo juos į miežius, kad gautų tai, ką jie vadina skysta duona.

„Señorial Brewing Co.“ , Ponce

Įkurta 2013 m., Pirmoji „Ponce“ alaus darykla gamina rūkytą alų „El Polvorín“, kurio laukiniai gyvūnai yra tiek Limanas, tiek Marquezas. Jis dūminis ir mielas, ir parduodamas kaip pašėlęs, net kai lauke karšta, sako Limanas apie gausų lietų. Señorial taip pat žinomas dėl rūgštaus alaus, pagaminto iš quenepas, aštrių vietinių vaisių.

Dragon Stone Abbey alaus darykla, Kaguasas

Specializuodamasi eksperimentinių belgiško stiliaus alų srityje, „Dragon Stone“ siekia būti kuo arčiau tikros Belgijos alaus daryklos. Marquezas sveikina „Ghost Sour Project“ rūgštųjį alų kaip nepraleidžiantį, o jų belgiškasis auksinis elis „La Prémiere“ - kaip favoritą.

„Anchovy Brewing Co.“ ., Cabo Rojo

Vienas iš veteranų mažų partijų alaus daryklų saloje, „Boquerón“ alaus daryklos, pasižymi savo šviežumu. „Crash Boat IPA“ yra plačiai paplitęs minios malonumas; Marquezas ypač mėgsta „Gripiñas Coffee Porter“.

Barai

Puerto Riko alaus vadovas svetainėje yra alaus daryklų ir alaus barų žemėlapiai. Čia yra mūsų mėgstamiausios vietos saloje, kad galėtumėte mėgautis vietiniais virimais:

Apynių smuklė , Senasis San Chuanas

Šiame vėsioje „Old San Juan“ alaus bare visada yra 50 alų ir dar 150 butelių ar skardinių. Tai yra smagi alaus mėgėjų stotelė, nesvarbu, ar pailsėsite apkeliaudami istorines akmenimis grįstas gatves, ar griebdamiesi prieš vakarienę grimzlės.

Boricua smuklė , Hato Rey

Šio verslo rajono numylėtinio pagrindinės traukos sritys yra sodrus galinis sodas, gyva muzika ir alaus sąrašas, kurį užvirina 300 kartų.

Palieskite , San Chuanas

Šioje madingos Loizos gatvės vietoje teka 46 čiaupai. Vakarų derinimas alumi ir susitikimai su aludarių renginiais yra ypač populiarūs tarp vietinių gyventojų.

Dylano alaus sodas , Hatillo

Siūlant daugiau nei 200 alų, „Dylan“ svečiams yra tikrai kažkas - ir tai puiki vieta stebėti futbolo varžybas.

Šalia , Arecibo

Naujas taškas šiaurinėje pakrantėje „Al Lado“ siūlo 20 alaus. Hipsteriams patinka čia tvyranti ramybė.

„Rincon Beer Co.“ , Rincon

Čia banglenčių sportas ir cerveza pilvą pakėlė į barą - arba vakare užtruko prie šaligatvio stalų, pasakodamas pasakas, kaip pagauti skanių bangų. Patikrinkite, ar lentoje nėra populiarių vietinių pasiūlymų (alus taip pat gaminamas tiesiai patalpose).

„Rock & Go“ , Cabo Rojo

Pasirinkus daugiau nei 100 alaus stilių (išpilstytas į butelius, konservuotas ir pilstomas, su trimis dešimtimis vietinių pasiūlymų), šis alaus ir mėsainių sujungimas laimėjo tvirtą pasirinkimą. Jų grojaraštis taip pat yra mėgstamas: tik klasika.

Čiaupas , Caguas

Nors jis geriausiai žinomas kaip vienas iš pirmaujančių Puerto Riko augalinių restoranų, šio šviesaus kolonijinio stiliaus pastato alaus sąrašo nereikėtų pamiršti. Stebėkite specialius alaus gaminius, pvz., „Hoppy Friday“ ir „Dark Beer Takeover“ naktis.

Birriola , Ponce

Šioje jaukioje medžio plokščių vietoje verta aplankyti skrydžius ir tapas - „ropa vieja“ slankiklius, žuvies tacos, „bacalao“ traškučius - kurie yra tokie pat gaivinantys, kaip ir alaus, kuriame yra visi čiaupai. Taip pat kartais skamba gyva muzika.