Garsusis sušių restoranas iš dokumentinio filmo „Jiro Dreams of Sushi“ ką tik prarado vieną iš savo statuso simbolių – trijų Michelin žvaigždės .

Pagal Nacionalinis paštas , Sukiyabashi Jiro , Tokijas restoranas, priklausantis vienam geriausių ir seniausių pasaulio šefų (Jiro Ono, kuriam daugiau nei 90 metų), oficialiai neteko Michelin trijų žvaigždučių įvertinimo, nes restoranas nebeatviras plačiajai visuomenei.

Jei norite gauti rezervaciją šioje seniai veikiančioje užkandinėje, turite būti nuolatinis, turėti „ypatingų ryšių“ arba naudotis prabangaus viešbučio konsjeržo paslaugomis. Nacionalinis paštas pranešė. Sukiyabashi Jiro laikomas „geriausiu sušių restoranu“ pasaulyje ir pritraukė tokias įžymybes ir svarbias asmenybes kaip buvęs prezidentas Barackas Obama, Hughas Jackmanas, Davidas Beckhamas, Anne Hathaway ir kiti žinomi šefai visame pasaulyje.

Tačiau jei esate eilinis žmogus, norintis paragauti šio visame pasaulyje žinomo sušio, lauksite ilgai.

Dėl šios priežasties „Michelin“ vadovas sako, kad nebegali į savo vadovą įtraukti Sukiyabashi Jiro. „Pripažįstame, kad Sukiyabashi Jiro nepriima išlygų iš plačiosios visuomenės, todėl tai nepatenka į mūsų sritį“, – sakė „Michelin“ vadovo atstovas. Nacionalinis paštas .

Sukiyabashi Jiro sakė, kad nebepriima bendrų rezervacijų, nes restoranas „šiuo metu patiria sunkumų priimant rezervacijas“. Nacionalinis paštas . Restoranas atsiprašė už nepatogumus, bet, deja, tai vis tiek reiškia, kad tai neatitinka „Michelin“ gairių, kurios yra skirtos būtent restoranams, kuriuose gali papietauti bet kas. Insaideris .

Tai nereiškia, kad restoranas „prarado žvaigždes“ dėl kokybės, Insaideris pranešė. „Nebuvo teisinga sakyti, kad restoranas prarado žvaigždes, bet mūsų vadove apie tai nekalbama“, – sakė „Michelin“ atstovas. Insaideris .

Vienas iš Ono sūnų vadovauja kitam restorano filialui kitoje vietoje, kuris vis dar atviras visuomenei ir įvertintas dviem „Michelin“ žvaigždėmis.

Tačiau jūs vis tiek garantuotai rasite gerą maistą Tokijuje, net jei tai nėra garsiajame Sukiyabashi Jiro. „Michelin“ 2020 m. vadove bus 226 kiti Tokijo restoranai, daugiausia, palyginti su bet kuriuo kitu miestu. Insaideris .