Sustabdyti. Atsitraukite nuo keptos, sūriu padengtos klišės, kuri, jūsų manymu, yra meksikietiškas maistas. Kaip ir kitos nacionalinės kulinarijos jėgainės, Meksika siūlo gausų ir nuostabiai įvairų regioninių virtuvių rinkinį, įkvėptą vietinių ingredientų ir tradicijų. Dėl Arizonos sienos su Meksikos Sonoros valstija 20-ajame amžiuje padaugėjo patogių regiono maisto produktų, pradedant nuo tako ir tamalės iki džiovintų pupelių. Vis dėlto per pastarąjį dešimtmetį novatoriškų virėjų pasėlis išgelbėjo Scottsdale'o meksikietiškus restoranus iš šio riboto skonio, pristatydamas ir iš naujo įsivaizduodamas regioninius Oaxaca, Puebla ir Baja patiekalus. Finikso rajone yra šimtai meksikietiškų restoranų, ir daugelis tradicinių restoranų yra už Scottsdale ribų. Žemiau paryškintų restoranų virėjai siekia autentiškumo ir kokybės derinio ir filtruoja jį per šiuolaikinį objektyvą. Bet kuris geriausias sąrašas tikrai kelia ginčų, ypač kai kalbama apie meksikietišką maistą Arizonoje, tačiau aš galiu pažadėti jums puikų patiekalą bet kurioje iš šių vietų.

Karalienės rajonas

Ranča

Virtuvės šefas Richardas Sandovalis reguliariai uždirba pagarbą už aukščiausio lygio meksikietišką virtuvę: ant grotelių keptą upėtakį su kremu „Poblano“, omaro tacos ir vištieną pistacijų molyje. Bare rasite daugiau nei 200 tekilų, įskaitant naktines amatininkų degustacijas, kurios leis giliau įvertinti labai mėgstamą Pietvakarių dvasią.

Misija

Kavinė „Los Hats“ ir „Cantina“

Savininkė Azucena Tovar kuria savo vidurio Meksikos šaknis kurdama skaniai originalų meniu. Jei norite ką nors iš lengvesnės pusės, išbandykite figos ir panelos sūrio salotas bei lašišą su mango pico de gallo. Vietiniai mėgsta jaukų vidinį kiemą ir troškintą mėsą, pavyzdžiui, kiaulienos karnitą ir aštrų avienos adobą.

Rajonas

Meksiko gatvės maistas gauna „Iron Chef“ perdarymą iš Jose Garceso jo Scottsdale forposte. Rankomis tapytos „Dia de los Muertos“ kaukolės, blizgantys stalviršiai ir drąsiai nuspalvinti raštai suteikia pakankamai gyvybingą foną patenkinamai naujoviškų mažų lėkščių ir tako kolekcijai. Anksti atsikėlę turėtų užsukti į populiarius restorano pusryčius.