Metodika : Mes nusprendėme atrinkti keletą geriausių ir labiausiai rekomenduojamų alaus daryklų iš daugybės ekspertų ir vartotojų įvertintų svetainių, įskaitant „RateBeer“, „TripAdvisor“, „Beer Connoisseur“ ir „Beervana“. Taip pat atsižvelgėme į alaus daryklas, kurios buvo rodomos kituose leidiniuose ir vietiniuose alaus forumuose. Nors žemiau išvardytos alaus daryklos nebūtinai yra reitinguojamos, kiekviena iš jų turi ypatingą bruožą, nesvarbu, ar tai yra restoranas, apdovanojimai ir apdovanojimai, ekskursijos ir degustacijos, įdomi erdvė, unikalus alaus gamybos būdas ar garsėja tuo, kad turi specialybę. Visos alaus daryklos yra įsikūrusios ar įsikūrusios Sietlo mieste, todėl kai kurios mėgstamos vietos patinka Juodojo varno aludarystė ir Postdoc alaus gamyba iš Redmondo negalėjo būti įtraukti. Panašia linija mėgsta alaus daryklos Džordžtauno alaus darykla , nors jis yra Sietle, negalėjo būti įtrauktas, nes jie nesiūlo pintų, o eiti gali tik augintojai ir buteliai.

1. „Fremont Brewing“

Įkurta 2009 m. ši labai mėgstama alaus darykla garsėja amatininkišku, statinėse brandintu, mažų partijų alumi. Įmonė yra atsidavusi tvarumui, savo alui naudoja vietinius ir ekologiškus (kai yra) ingredientus, ir šis atsidavimas tikrai pasiteisino. Ji laimėjo geriausią alaus daryklą 2018 m. Sietlo „Refined So Northwest Awards“ apdovanojimuose, taip pat laimėjo 2018 m. Geriausią vietinę alaus daryklą / degustacijos salę ir „Best of barrel“ alų. Sietlo žurnalas . Miesto degustacijų kambarys yra prie pat vandens, todėl jūs galite mėgautis vaizdu, o jūs mėgautis savo pinta.

2. „Ghostfish“ alaus gamybos įmonė

Taip, yra geras alus be glitimo ir „Ghostfish Brewish Company“ tikrai įsisavino jo meną. Naudodama keletą neįprastų grūdų, tokių kaip soros, rudieji ryžiai ir grikiai, ši įmonė sugebėjo paversti puikiais IPA, Stout ir eliais, kuriuos alaus mėgėjai galėtų išbandyti (net jei jie netoleruoja glitimo). Atsižvelgiant į tai, kad šiai alaus daryklai yra mažiau nei penkeri metai ir ji jau kelia bangas, tai yra gana įspūdinga.

3. Senų viryklių aludarystė

Ši pagrindinė Sietlo alaus darykla turi pranašumą būti Pike Place turguje, iš kurio atsiveria puikus vaizdas į vandenį ir panoraminį ratą, jei jūs norite praleisti laiką šeimoje, kol gausite puslitrį rankinio alaus. Tai taip pat populiari vieta pasiimti malonų, pasėdėtą valgį. Restorane yra daugybė klasikinių užeigų mėgstamiausių patiekalų, įskaitant skardinę, malkinės orkaitės picas, mėsainius, BLT, žuvį ir traškučius ir net keletą skanių desertų. Jis taip pat apdovanotas geriausiu „Taproom“ Sietlo žurnalas 2018 m.

4. „Holy Mountain Brewing Company“

Jei ieškote kažko naujo, sezoninio ir gaivaus, Šventasis kalnas niekada neduos jums senų kabių. Ši įmonė, turėdama nuolat besikeičiantį meniu, kuriame niekada nesiūlo alaus ištisus metus, ši įmonė siūlo keletą įdomiausių ir novatoriškiausių alaus nuotykių mėgėjams. Nors ji tikrai yra sukūrusi keletą IPA praeityje, ši alaus darykla yra žinoma dėl savo belgiško alaus, rūgščių, saisonų ir iš esmės visko, kas brandinta ąžuolo statinėje.

5. Optimizmo aludarystė

Optimizmas didžiausią dėmesį skiria alaus daryklai, o ne aludėlei. Nors jie neturi virtuvės, jie patronams leidžia išsinešti ar valgyti iš vietinių maisto sunkvežimių, kuriuos priima - paverčiant šią įmonę alaus darykla, kuri yra ne tik baras, bet ir bendruomenės dalis. . Jie ne tik priima maisto sunkvežimius, kuriuose patiekiamos įvairiausios virtuvės patiekalai, bet ir ši įmonė teigia, kad jie gamina alų visų rūšių alaus mėgėjams. Jie nebūtinai specializuojasi bet kokio tipo aluje, tačiau gamina daug įvairių skanių alaus rūšių sumaniais pavadinimais, pavyzdžiui, „Don’t Boo“, „Balsuok“, „Bijo tamsos“ ir „Vienaragis“.

6. Lydekų aludarystės įmonė

Atidarymas 1989 m. ši „Pike Place Market“ įstaiga yra viena iš senesnių amatų alaus daryklų mieste, gaminanti amatinį alų, kol jis dar nebuvo kietas. Tiesa, atsižvelgiant į Sietlo paveldą, ji specializuojasi tvarumo ir ekologiškų ingredientų srityje, daugiausia gamindama angliško ir amerikietiško stiliaus alų. Bendrovė ne tik turi savo pavyzdinę užeigą „Pike Place“, bet ir atidarė visiškai naują restoraną „Tankard and Tun“ - jūros gėrybių restoraną, kuris siūlo šios įmonės amatų alaus ir turi savo fermentacijos kambarį. Sietlo žurnalas paskelbė šią kompaniją žymiausiu Vašingtono alaus prekės ženklu 2018 m.

7. „Cloudburst“ alaus gamyba

Jūs tikriausiai galite manyti, kokios rūšies alus Debesų sprogimas specializuojasi pagal jų vardą. Pradėtas eksperimentinio alaus gamintojo iš kitos Sietlo kompanijos, „Cloudburst“ yra susijęs su ryškumu ir gamina su trupučiu papildomo alaus. Čia tikrai rasite IPA, bet jie nėra visiškai tradiciniai, kuriuos rasite bet kuriame sename bakstelėjime. Jų avižinių dribsnių rudasis aliejus yra nuspalvintas skrudintu kokosu, nitro pienas yra išgydomas, kad gautų papildomą skonį, ir visi jų gaminiai turi įdomių pavadinimų, kuriuos galite ištirti. Deja, jie parduoda tik užpildytus augintojus.

8. „Reuben’s Brews“

Nerasite kitos alaus daryklos, kurioje būtų daugiau alaus čiaupo . Įsikūręs daugelio kitų alaus daryklų viduryje, tai gali būti išsamiausias čiaupų sąrašas, kurį galėsite rasti mieste, o čiaupo nėra blogo. Paprastai bet kuriuo metu siūloma apie 20 alų, kurie skiriasi nuo įvairių stilių, todėl visada yra kažkas kiekvienam. O jei esate alkanas, paprastai yra keletas skanaus maisto sunkvežimių, kurie parduoda puikų gatvės maistą.

9. Stogo alaus įmonė

Niekas nepralenkia gurkšnoti kai kuriuos virtus lauke vasarą. O Sietle nėra geresnės vietos tai padaryti Ant stogo . Dabar, kai ši įmonė neseniai persikėlė į vietoves, jie turi gražią ir didelę terasą, kur daugybė alaus mėgėjų galėtų ateiti, atsigerti ir pasimėgauti saule. O jei esate alkanas, jų svetainėje yra specialus maisto sunkvežimių tvarkaraštis, kurio gali laikytis kiekvienas, kad galėtų pagauti kąsnį, turėdamas pintą.

10. „Elliott Bay“ alaus darykla ir baras

Geriausiu alaus baru paskelbė Sietlo žurnalas 2018 m., Ellioto įlanka gyvuoja nuo 1997 m., todėl tai yra tikras Sietlo perlas. Graži, sendinto ąžuolo Sietlo aludė pasižymi maždaug tiek pat charakterio, kiek pats miestas, ir garsėja sertifikuotais ekologiškais aliais. Bet tai, kad tai senesnė įstaiga, dar nereiškia, kad jie yra nusistatę savo keliais. Jie turi skanų meniu įdomių patiekalų, tokių kaip ahi tuno tacos, jambalaya ir specialus kreko padažas (chipotle aioli) žolelėms pagardintoms bulvytėms.

11. „Stoup“ virimas

Pradėjo du ištroškę mokslo vėplačiai, Stupas Viskas yra apie aukštos kokybės alaus virimą, ypatingą dėmesį skiriant alaus gamybos chemijai. Jis įsikūręs žydinčioje Sietlo „Ballard“ bendruomenėje, kuri garsėja alaus gamybos kaimynystėje mieste, todėl lankydamiesi mieste galite lengvai užsukti į Stoup ir daugybę kitų alaus daryklų. Bendrovė ypač giriama dėl savo šaltinių ir apdovanojimų pelniusio „Robust Porter“, kuris ką tik laimėjo 2018 metų aukso medalį Šiaurės Amerikos alaus apdovanojimuose.

12. Miesto šeimos alaus darykla

Jei jums patinka rūgštynės, patekote į reikiamą vietą. Žinoma, ši įmonė gamina ir kitus virimus, tačiau jei jūsų uogienė yra rūgščiame aluje, jūs negalite padaryti geriau nei Miesto šeima . Derinant tokius vaisius kaip aviečių, mangų, pasiflorų, mėlynių, berniukų, citrinų ir net keletą kitų skonių, tokių kaip braškių limonadas, tai yra esminis vasaros alaus kompleksas.

13. „Red Hook“ alaus darykla

Raudonas kablys yra laikoma seniausia alaus darykla Sietlo miesto ribose, ir tas palikimas parodo jų alų. Galų gale beveik 40 metų mieste, kuriame vyksta tokia didelė konkurencija, negali egzistuoti neišsijungęs vietinių mėgstamo produkto. Jis yra gerai žinomas dėl savo klasikinių IPA ir mažų partijų alaus, tačiau taip pat dėl ​​sezoninių alaus rūšių, tokių kaip „My Oh My“ karamelinis macchiato pienas ir „Tangelic Halo“ mandarino IPA.