Nagi

Sinsinatis gimęs Tomas McKenna atidarė savo parduotuvę dėl paprastos priežasties: „Nebuvo kitos kepyklos, darančios tai, ką norėjau. Taigi aš čia. “ Mokydamasis Naujosios Anglijos kulinarijos institute, „McKenna“ gamina rafinuotas ir elementarias natūralių mielių duonas: šiaurietiško stiliaus rugius, durumo-manų kepalus, raugą, išmargintą saulėgrąžų sėklomis ir vyšniomis. Patikrinkite besisukantį pietų meniu, kuriame rasite aukščiausio lygio sumuštinių, tokių kaip vištienos salotos su pankoliais ir klasikinis pastrami ant rugių. allezbakery.com.

Rudųjų lokių kepykla

Ohajo gimtoji Blair Fornshell metus praleido namuose tobulindama savo amatą, prieš atidarydama saulės pilną, pastelinių atspalvių kepyklą 2017 m. Konditerijos dėžutėje gausu žinomų šiuolaikinių skonių, tokių kaip „matcha“ sūrio pyragas, levandomis užpilti citrinų batonėliai ir ciberžolė. sausainiai. „Fornshell“ partneris dizaineris Chaske Haverkosas dažnai paspirtų prekystalį, kuris yra padengtas nuostabiomis jūros putplasčio plytelėmis, pagamintomis pagal „Cincy“. brownbearbakes.com.

Gilesnės šaknies kava

Šis skrudintuvas ir didmenininkas iš pradžių rinko savo produktus kitiems kavos profesionalams. Tačiau prekės ženklas, kuriame akcentuojamas tvarumas ir etikos įsigijimas, greitai tapo populiarumu tarp cinciniečių. Komanda neseniai išsiplėtė į erdvę, esančią vos už akmens nuo „Findlay Market“. Taip pat galima įsigyti: „kombucha“ ant čiaupo ir regioninių gėrybių meniu, įskaitant duoną iš amatininkų kepyklos „Sixteen Bricks“ ir skanėstus iš „Cincy“ mėgstamų „Donna“ gurmaniškų sausainių. deeprootscoffee.com.

Prašau

Ryanas Santosas virėjo karjerą pradėjo Klivlande, prieš išvykdamas į užsienį į Kopenhagą, sustodamas „Relæ“ ir kitose Danijos modernistinės virtuvės šventyklose. Jis grįžo namo ir paleido populiarių iššokančių langų seriją, kuri ilgainiui išsikristalizavo kaip šis eksperimentinis 30 vietų restoranas. Jo patiekalai yra ir įnoringi, ir techniškai tikslūs, juose pateikiamos griežtos regioninių patiekalų interpretacijos obuolių skiltelės (obuolių popoveriai) arba mėgstamiausia „potluck“ „goetta“ - priklausomybę sukeliantis mėsos pyragas, susietas su plieninėmis pjaustytomis avižomis. Prašau, šiuo metu pertrauka, tačiau jos poveikis OTR tęsiasi; „Santos“ tikisi vėl atidaryti vėliau šiais metais. pleasecincinnati.com.

Rhinegeist alaus darykla

Sinsinatis yra alaus miestas - ir tai jau seniai, nes 1830-aisiais prasidėjo didelis vokiečių imigrantų antplūdis. Būtent tas paveldas paskatino rhinegeistų įkūrėjus Bobą Bonderį ir Bryantą Gouldingą įkurti parduotuvę. Jų amatų alaus darykla, kuri buvo atidaryta 2013 m., Dažnai minima kaip miesto renesanso varpinė. Pagrindinis aludaris Jimas Mattas prižiūri standartų sąrašo ir besikeičiančių ribotų leidimų gamybą - išbandykite „Bubbles“, vaisiais užpiltą rožinį alų arba citrinžolės ir imbiero sidro „Swizzle“. „Rhinegeist“ būstinė yra didžiulis kompleksas buvusio butelių išpilstymo įrenginio viduje, kuriame įrengtas draugiškas tualetas ir tik suaugusiesiems skirtas stogas. rhinegeist.com.

Salazaras ir žąsis bei vyresnysis

Jose Salazaras yra Sinsinatis valgymo scenos armatūra. Kolumbijoje gimęs virtuvės šefas, persikėlęs dantis Niujorke, persikėlė į Ohają, po to, kai 2013 m. Atidarė savo vardo restoraną „Salazar“, pelnė daugybę Jameso Beardo apdovanojimų. Meniu veikia kaip kulinarinis jo gyvenimo žemėlapis. -Vidvakarių bratwurst ir kraut lėkštė sėdi šalia „viskuo“ apkepintos lašišos su riestainio traškučiais ir grietinėlės-sūrio koldūnais. Neseniai „Findlay Market“ gatvėje jis atidarė „Goose & Elder“, labiau įprastą erdvę su mažomis lėkštėmis. salazarcincinnati.com , gooseandelder.com.

... ir keletas viešbučių su skoniu.

Kinley Cincinnati spalį atidarytas su drąsiomis spalvų gamomis ir labai laukiamu restoranu, Chora , kur virėjai Edwardas Lee ir Kevinas Ashworthas sutelkia dėmesį į senovinius grūdus. Netoliese yra 21c Sinsinatis yra įspūdinga šiuolaikinio meno kolekcija ir virtuvės šefė Vanessa Miller metropolis , kuriame daugiausia dėmesio skiriama Ohajo slėnio produkcijai. Viešbutis Covington , tik greitai pasivaikščioję per Ohajo upę - ir Kentukio pasienį, siūlomi gausūs kambariai ir restoranas, Coppinas , kuriame yra regioninis meniu ir gausus viskio baras.

Šios istorijos versija pirmą kartą pasirodė 2021 m. Sausio mėn. Leidinyje „Kelionės + laisvalaikis“ antraštėje „Kibirkštis Cincy“.