Puerto Rikas yra žinomas ne tik dėl nuostabių paplūdimių ir nuotaikingos muzikos - mes taip pat įnešome šios gyvos energijos ir spalvos į savo maistą. Panašiai kaip mūsų istorija, mūsų virtuvė yra įvairi: Vakarų Afrika, JAV ir vietiniai Taino visi susirenka prie Puerto Riko stalo. Galite tikėtis ryžių ir kiaulienos iš ispanų, gysločių iš Vakarų Afrikos, šlamšto ir Vienos dešros iš JAV bei yucos iš mūsų Taino protėvių.

Nors saloje netrūksta skanaus maisto, kurį pakurstytume, mes sudėjome šešių tradicinių patiekalų ir ingredientų, kuriuos turėtumėte valgyti kitos kelionės į Puerto Riką, sąrašą.

Gultai

Gultai (balandiniai žirniai) yra pagrindinis herojus ryžiai su balandžių žirniais , vienas iš geriausiai žinomų ryžių patiekalų Puerto Rike. Klasikinė pusė, ryžiai su balandžių žirniais paprastai patiekiama su čiulpia (kepta kiauliena), ir jos galite rasti beveik bet kuriame Puerto Riko restorane. Tačiau yra ir daugiau kūrybiškų būdų. Troškinti balandiniai žirneliai (troškinti balandiniai žirniai), pavyzdžiui, su žaliais gysločių koldūnais, yra mėgstamiausias kaime. Saulės gultų risotto taip pat tapo populiariu patiekalu - jo galite rasti „Wilo“ užkandinė ir baras Gajanabe. Kreminiai ryžiai, užpilti traškiais tepinėliai (kiaulienos žievelės) yra būtina.

Pyragai

Jei atostogų metu esate Puerto Rike, jums pasisekė. Puerto Rikos gyventojai mėgsta gerą vakarėlį, o atostogų sezonas yra ilgiausias pasaulyje, pradedant Padėkos diena ir baigiantis sausio viduriu. Esminis šventinis patiekalas, pyragai yra pagaminti iš šaknų daržovių ir žalių bananų masės, užpildyti troškinta mėsa ir suvynioti į banano lapą. Už tą papildomą smūgį papildykite vietoje pagamintu karštu padažu (dar kitaip - piketu). (Man patinka karštas tamarindo padažas iš „Artesania Gourmet“, bet jo galite rasti daugumoje vietinių prekybos centrų. Tai taip pat yra puikus suvenyras.) Norėdami paragauti patiekalo ištisus metus, eikite į Senas namas Cialese ir užsisakyti jų garsiąją dekonstruotą katilo pyragas .

Aštuonkojų salotos

Būdamas iš pietinės Puerto Riko pakrantės, aš užaugau Aštuonkojų salotos (aštuonkojo salotos). Kramtomas aštuonkojis su pyrago actu ir traškia puse tostones (kepti gysločiai) yra puikus malonumas paplūdimyje. Šis gaivus patiekalas, gaminamas iš virto aštuonkojo, svogūnų, alyvuogių, alyvuogių aliejaus ir acto, yra pagrindinis kiekvieno salos jūros gėrybių restorano pagrindas. Ir vieną iš mano mėgstamiausių galima rasti „El Dorado“ Salinuose .