Pramoniniame kvartale Niuarke, Naujajame Džersyje, už cemento ir plytų geležinio poilsio centro, vyksta tam tikra magija. Neapibūdinto sandėlio viduje daigai klesti po šviesos diodų lempų krantais: lapiniai kopūstai, bok choy, rukola, maži maži augalai, kuriuos tik sodininkystės specialistai galėjo atpažinti. Augalų eilės ir eilės, bokštai ir bokštai - tarsi scena iš super dezinfekuotos „Matricos“ versijos - „AeroFarms“ greitai tampa salotų žalumynais. Šis 70 000 kvadratinių metrų ploto vertikalus ūkis, kuris, pasak bendrovės, yra didžiausias tokio pobūdžio pasaulyje, yra paslėptas akyse - lėktuvams riaumojant virš galvos, artėjant prie Newark Liberty tarptautinio oro uosto.
Vertikalus patalpų ūkis „AeroFarms Facility“ Kreditas: „AeroFarms“ sutikimasNeseniai apsilankęs fermoje, Kelionės + laisvalaikis iš arti apžvelgė, kaip veikia aeroponinis ūkininkavimas: įvairūs žalumynai auginami nuo sėklų iki derliaus, pasodinami ne į dirvą, o į daugkartinį audinį, kuris yra austas iš perdirbtų plastikinių vandens butelių. Lettuces ir kiti lapiniai žalumynai yra nuolat stebimi, o aplinkos jutikliai visame objekte dažnai koreguoja. „AeroFarms“ įkūrėjas ir rinkodaros vadovas Marcas Oshima sako, kad jie netgi sugeba pakeisti savo derliaus skonį - sakydami, kad rukola tampa daug pipiriškesnė - manipuliuodami vandens lygiu, apšvietimu ir kitais veiksniais. (Jie to nedaro, jis greitai nurodo, naudoja bet kokius pesticidus ar herbicidus.)
Nepaisant daug energijos reikalaujančių technologijų, užtikrinančių operaciją, „AeroFarms“ teigia, kad jos maistas yra žymiai geresnis aplinkai, palyginti su tradiciniu ūkininkavimu. Viena kvadratinė pėda vertikalaus ūkio, kaip ir Newarke, gali duoti 390 kartų daugiau nei lauke, sako Oshima. Vandens naudojimas yra ribotas, nes augalai auginami aeroponiškai ir dulksna tik tada, kai reikia. Visa tai padeda sumažinti anglies dvideginio pėdsaką maiste - tiek labai sumažinant išteklius, kurių reikia žalumynams auginti, tiek priartinant derlių prie rinkos.
Vertikalus patalpų ūkis „AeroFarms Facility“ Kreditas: „AeroFarms“ sutikimas