Jei taip sakai Niujorko pica arba Čikagos pica daugumai amerikiečių, jie tiksliai žinos apie ką kalbate - arba ploną plutos picą, arba gilų patiekalą. Net Kalifornijos pica gali turėti tam tikrą prasmę ar asociacijas.
Bet Bostono pica? Kas tai?
Beveik bet kurio Kanados miesto lankytojai gali susidurti su tinklo restoranu būtent tokiu pavadinimu ir pasimesti, ką gi restoranas patiekia.
Pasirodo, yra juokinga užkulisiai, kodėl šis populiarus Kanados restoranas pavadintas Amerikos miesto, kuris nėra ypač garsus picomis, vardu.
Pirmas Bostono pica atidaryta 1964 m. Edmontone, Alberta. Tai pradėjo graikas imigrantas ir pirmosios kartos kanadietis Gusas Agioritis.
Jis atidarė picos vietą ir norėjo ją pavadinti graikišku, sakė Adrianas Fuoco, „Boston Pizza“ vyresnysis rinkodaros direktorius. Taigi, nuėjęs kreiptis dėl verslo liudijimo, jis pateikė tris pavadinimus: „Acropolis Pizza“, „Parthenon Pizza“ ir tada tiesiog užrašė „Boston Pizza“.
Kodėl? Niekas tikrai nežino, sakė Fuoco.
Jo kaimynas buvo „Bruins“ gerbėjas, todėl galbūt taip ir buvo, sakė jis. Be to, galbūt todėl, kad Bostonas jam buvo lengvai ištartas žodis, todėl jis jį tiesiog užrašė. 6-ajame dešimtmetyje graikiškam vaikinui Edmontone Bostonas buvo egzotiška vieta.
Kai Agioritis paštu gavo licenciją, buvo paimti jo pirmojo pasirinkimo vardai, todėl jo verslas oficialiai buvo pavadintas „Boston Pizza“.
Po kelerių metų Kanados karališkosios kariuomenės policijos pareigūnas, vardu Jimas Trelivingas, turėjo Bostono picos picą ir ją pamėgo.
Jis paklausė, ar jis galėtų atidaryti antrą vietą, franšizę, ir tai padarė, sakė Fuoco. „Boston Pizza“ aštuntajame dešimtmetyje išsiplėtė į daugiau franšizių, o 1983 m. „Treliving“ įsigijo įmonę iš „Agioritis“. Nuo tada jis išsiplėtė daugiau nei 400 vietų .
Fuoco sakė, kad dažnai sulaukia klausimo, kokio stiliaus picos patiekiama „Boston Pizza“. Jo atsakymas yra tas, kad jie patiekia savo stilių - „Boston Pizza“ stiliaus picą.