Terasa - Naosimos sala

Ann Soh Woods, grupės įkūrėja Kikori viskis ir „Yuzuri yuzu“ likeris

Naoshima padarė kelią į Japonijos kelionių ratą dėka Benesse namas , „Tadao Ando“ suprojektuotas šiuolaikinio meno muziejus ir 10 kambarių viešbutis, iš kurio atsiveria nuostabūs Seto vidaus jūros vaizdai. Po meno dienos, sako Sohas Woodsas, tęskite juslinę patirtį per išskirtinis viešbučio restoranas . Jų prancūziškos virtuvės patiekalai su japonų išlinkimu yra tokie pat nuostabūs, kaip ir aplinka - japoniškos mėsos kokybė yra tikrai puiki, o produktai yra vietiniai Setouchi regione. Įsigykite lango vietą saulėlydžio vandens vaizdams. Degustacinis meniu $ 115.

Wappado - Ohara, Kioto prefektūra

Yoshi Okai, vyriausiasis virėjas Otoko mieste Ostine , Teksasas ir Maistas ir vynas Geriausias naujas virėjas 2017 m

Wappado yra nedidelis sodybos restoranas netoli Kioto, kur aš užaugau, sako Okai. Čia patiekiami tik pietūs. Man tai patinka, nes kiekvienas jų naudojamas ingredientas yra kilęs iš viso Kioto. Išlaikyti mažą maisto pėdsaką nėra lengva, ypač Japonijos priemiesčiuose, todėl Wappado tapo valgyklos ir žemės ūkio turizmo paskirties vieta. Ieškokite besisukančių sezoninių daržovių tempimo ir ekologiškose vištienoje bei žuvyje keptų anglimis iešmų. Nustatyti meniu nuo 22 USD.

Susijęs : Šie ribas ribojantys pastatai įrodo, kad Japonija yra puikus architektūros mėgėjų tikslas

Obana - Arakawa, Tokijo prefektūra

Nobu Matsuhisa, šefo savininkas „Matsuhisa“ restoranai ir „Nobu“ restoranai ir Viešbučiai

Matsuhisa rekomenduoja šį mažą restoraną visai šalia Tokijo, kurio specializacija yra tik vienas dalykas: unagi arba gėlavandenių ungurių. Man patinka unagi, sako jis, o Obana yra vienas geriausių unagi restoranų Japonijoje. Jie daro tik kelis unagi preparatus - labai paprastus, labai japoniškus. Skirkite keletą valandų šiam „Michelin“ žvaigždute pažymėtam mėgstamiausiam (eilutės susidaro dar jam neatidarant, o atsargos yra ribotos) ir laukdami mėgaukitės sake ir sūriais užkandžiais. 5-33-1 Minamisenju;
81-3-3801-4670; priėmimai 53–71 USD.