Moliuskai, iškabinti ant ledo vieliniuose krepšeliuose, yra pagrindinė Sietlo Walrus & Carpenter atrakcija, kur Ramiojo vandenyno austrių skerdimas yra meno kūrinys. Toks atsidavimas geriausiems vietiniams ingredientams vienija geriausius jūros gėrybių restoranus visame pasaulyje, kur kas šviežia, tas ir vakarienei. Nuo spagečių su jūros ežiu Amalfio pakrantėje iki krabų mėsos, skrudintos ant ugnies kokoso lukšte Tailando saloje Koh Samui, mes gabenome burnoje tirpstančią žuvį. Viešbutis Chavez 's 100 vietų pavalgyti kaip vietinis . Apsvarstykite Bouillabaisse, kuris yra vandenynų atstumu nuo visų kitų – ryškus ir intensyvus, gausus šafrano ir česnako – ir gali būti kilęs tik iš restorano Prancūzijos žvejybos uoste Vallon des Auffes. Panašiai įsimintinas valgis laukia Limoje, Peru, kur kulinarijos superžvaigždės, tokios kaip Ericas Ripertas, ieško Chez Wong darbininkų klasės Santa Katalinoje, kad gautų geriausią miesto ceviche. Keliautojams dienos laimikio paragauti yra vienas iš labiausiai pasitenkinimo teikiančių būdų jaustis čiabuviu – ir niekas neverčia tavęs pamėgti turėti tvirtą nuomonę. Ar Honolulu Ono Seafoods tikrai turi geriausią tuno kišimą? Turėsite užsisakyti porciją su marinuotais mangais, kimchi, virtais žemės riešutais ir poi, kad nuspręstumėte patys. – Nikki Ekstein Restorano kainodaros raktas $ Mažiau nei 25 USD $$ 25–75 USD $$$ 75–150 USD $$$$ Daugiau nei 150 USD Peržiūrėkite 100 vietų, kur valgyti kaip vietinis

Bangpo jūros gėrybės, Koh Samui, Tailandas

Šioje šeimai priklausančioje lūšnoje stalai smėlyje nukrauti gruzdintais raudonaisiais snapučiais ir nenugalimais. khoei jii (krevečių pasta, krabų mėsa, kokosas ir prieskoniai, kepti ant ugnies kokoso lukšte). 66-77/420-010. $

„Insider“ vaizdo įrašas: geriausi jūros gėrybių restoranai

Skaitykite toliau

Sushi Dai, Tokijas

Prisijunkite prie pardavėjų ir tunų aukcionų iš kaimyninio Cukidžio žuvies turgaus, auštant rikiuojančių sušių pusryčių po pamainos šioje 13 vietų vietoje. Šviežesnio nerasite lankantis visame Tokijuje. 81-3/3547-6797. $$$

„Insider“ vaizdo įrašas: geriausi jūros gėrybių restoranai

Walrus & the Carpenter, Sietlas

Nesugadinti vėžiagyviai, išdėstyti ant ledo vieliniuose krepšeliuose, išklotuose ant blizgančio cinko prekystalio, yra pagrindinė šio dailiojo Ballard austrių baro atrakcija. Pats šukavimas yra meno kūrinys. thewalrusbar.com . $$

Skaitykite toliau

Cha Ca Thang Long, Hanojus, Vietnamas

Šiaurės Vietnamui būdingas jūros gėrybių patiekalas šioje Old Quarter valgykloje įgauna žvaigždžių posūkį. Tvirta balta gyvatės galvos žuvis marinuojama galangale, krevečių pasta ir ciberžolėje, tada troškinama prie stalo ant anglies degiklio ir patiekiama su vermišelių makaronais, žuvies padažu ir kalnu krapų. $

Lo Scoglio da Tommaso, Amalfio pakrantė, Italija

Pramoginės jachtos iš Kaprio ir Pozitano išmeta inkarą pietums virš Viduržemio jūros. Vienintelis dalykas, šviežesnis už pipirines laukinės rukolos salotas, yra ricci (jūros ežiukas) spagečiuose. $$$

Hive Beach Café, Burton Bradstock, Anglija

Už prekystalio esančiame lentos meniu nurodoma, kas siūloma šioje klasikinėje atostogų vietoje (žuvies pyragai, kepta silkė; krabų sumuštinis su traškučiais). hivebeachcafe.co.uk . $$

Skaitykite toliau

Pantelis Marathi, Marathi, Graikija

Mažytėje saloje be automobilių tarp Patmoso ir Bodrumo (Turkija) šis uosto restoranas yra populiari buriuotojų stotelė. Viskas neįmanomai šviežia, nuo vėžių, troškintų citrinų aliejuje, iki kreminio vietinio ožkos sūrio. maratų sala.gr . $$

La Guerrerense, Ensenada, Meksika

Sabina Bandera beveik 40 metų gamino sudėtingus ir kvapnius jūros gėrybių kokteilius ir cevičius – moliuskus, jūros ežius, aštuonkojus, midijas ir kt. – iš savo kuklios gatvės prekystalio. Nepraleiskite jos naminių salsų. 52-646/174-2114. $

„Stopper The Footprint“, Jose Ignatius, Urugvajus

Prašmatnūs pietų amerikiečiai renkasi tarp kopų, kad skaniai pavalgytų iki sutemų. Kad viskas būtų paprasta, ant žarijų ir ąsočio kepkite jūros ešerius dvasininkas . $$$

Skaitykite toliau

Maršalo parduotuvė, Maršalas, Kalifornija

Vien austrės (iš ūkio, esančios pakeliui) vertos valandos trukmės kelio automobiliu nuo San Francisko iki prieplaukos trobelės Tomales įlankoje. Tačiau ūkanotą šiaurės Kalifornijos dieną dubenėlis moliuskų sriubos jaučiasi ypač atgaivinantis. $$

Šiaurės jūra, Briuselis

Įsigykite tarp nuolatinių šio lauko žuvies prekystalio lankytojų – jie visi ryja masyvias puikiai garintų midijų lėkštes. poissonneriemerdunord.be . $$

Da Conch Shack, Terksas ir Kaikosas

Trijuose pastelinėmis spalvomis dekoruotuose nameliuose prie pat kranto emigrantas virėjas gamina kuo šviežiausią kriauklę, kuri buvo surinkta iš vandenyno akimirksniu prieš tai, kai ji patenka į jūsų lėkštę. $

Skaitykite toliau

Žvejai, Llanca, Ispanija

Šalia uosto mažame Kosta Bravos miestelyje esančiame restorane „Els Pescadors“ patiekiamas skaniausias dienos laimikis – krevetės, John Dory, jūros ešeriai, otai, kuriuos atnešė žvejybos laivai, besisukantys vos per akmenį nuo jūsų stalo. restaurantelpescadors.com . $$$$

Maison Premiere, Niujorkas

Trokštate austrių Niujorke? Williamsburg's Maison Premiere turi puikias Caraquet austres ant pusės kiauto. maisonpremiere.com . $$$

Sushi Yasuda, Niujorkas

Niujorke yra daug sušių restoranų, bet paragaukite Midtown's Sushi Yasuda, kad gautumėte arktinį anglį, šeima (krevetės), jam (jūrų ežiukas), ir jis auga (lašišos ikrai). $$$$

Skaitykite toliau

Auksinė taurė, Barselona

Tarp senųjų Barselonetos žvejų namų šis sepijos atspalvis alaus darykla čia gausu vietinių jūrų šunų ir kitų sūrių rūšių, kurie nori paragauti naminio lagerio ir svaiginančių ispaniškų užkandžių (šviežių kalmarų ir krevečių; greitai keptų padrón pipirų). O kai vyksta futbolo rungtynės, pamirškite apie tai: mažytis strypas yra užstrigęs ir triukšmingas. $

Chez Wong, Lima, Peru

Kulinarijos superžvaigždės, tokios kaip Ericas Ripertas, ieško šio nedidelio valgomojo, esančio gyvenamajame pastate darbininkų klasės Santa Katalinoje, ir siūlo geriausio miesto ceviche, kurį supjaustė ir pagardina virėjas Javier Wong. Jis atviras tik pietums; rezervuokite vietą iš anksto. $$$

Aik Yuen, Kvala Lumpūras, Malaizija

Niujorko šefas ir Malaizijos maisto ekspertas Zakas Pelaccio prisiekia Hokkienu kartu , pikantiškas ir saldus kiaušininių makaronų raizginys, sudegintas wok keptuvėje su traškiais lašiniais, kiauliena, krevetėmis, žuvies pyragu ir gaidžiais. Ieškokite restorane „Aik Yuen“, esančiame K.L. Setapako priemiestyje. Sarikei kelias, Setapak. $

Skaitykite toliau

Ono Seafoods, Honolulu

Ar tai geriausias tunas kišti Oahu mieste? Taip sako gimtojo miesto herojus Edas Kenney (restorano „Town“ virėjas-savininkas). Užsisakykite porciją, išmestą pagal užsakymą – kartu su marinuotais mangais, kimchi, virtais žemės riešutais ir poi – ir nuspręskite patys. 808/732-4806. $

„Insider“ vaizdo įrašas: geriausi jūros gėrybių restoranai

Marriage's, Naujasis Orleanas

Šiame siaurame, plytelėmis išklotame klasikiniame Naujojo Orleano jūros gėrybių valgykloje karaliauja austrės, šviežios iš Persijos įlankos pakrantės vandenų – tiek žalios ant lukšto pusės, tiek keptos ant Luizianos teksaso skrebučio. $

Honkongo kavinė, Singapūras

Namų ilgesys Honkongo gyventojai nori patogiai valgyti, pavyzdžiui, kepti ryžiai su žuvies ikrai. 65/6255-3865. $

Whampoa Food Street (Keng) Fish Head Steamboat, Singapūras

Supilkite kiekvieną paskutinį lašą garlaiviu su žuvies galvute, gausiomis žuvies arba pomfret atsargomis su storais žuvies griežinėliais, krevetėmis, kalmarais, kopūstais ir rūgščiomis slyvomis. 65/9127-6550. $

Seafood Express, Hyder, AK

„Dianos ir Jimo Simpsonų jūrų gėrybių ekspresas yra mokyklinis autobusas, kuris buvo paverstas geriausia mums žinoma vieta gauti žuvies ir traškučių. Džimas žvejys; šaltuose Aliaskos vandenyse jis ieško saldžiųjų krevečių, otų ir lašišų, kurios yra Dianos meniu dėmesio centre. hyderalaska.com . $$ – Jackas Donachy, CNN iReporter

Coconut's Fish Cafe, Maui, HI

„Eikite tiesiai į Coconut's Fish Café, kur rasite nuostabiai šviežios žuvies už mažiau nei 12 USD. Virėjas-savininkas asmeniškai pristato kiekvieną patiekalą ir paaiškina gaminimą. coconutfishcafe.com . $$ -Terrance Mullins, CNN iReporter

Phil's Fish Market & Eatery, Moss Landing, CA

„Viskas apie Phil's Fish Market & Eatery yra nepretenzinga ir keista. Dideli, garuojantys cioppino dubenys yra vienas populiariausių patiekalų. philsfishmarket.com . $$ – Penelope Penn, CNN iReporter

Swan Oyster Depas, San Franciskas

„Swan Oyster Depot 2012 m. sukako šimtas. Broliai Sancimino (šeši iš jų!) visada juokauja už prekystalio. Užsisakykite krekingo krabo ir puslitrį Anchor Steam. $$ -Ronas Nicholsas, CNN iReporter

L'Épuisette, Marselis, Prancūzija

Vallon des Auffes žvejybos uoste idiliškame restorane „L'Épuisette“ patiekiamas tinkamas Provanso bouillabaisse, kuris yra vandenynų atstumu nuo visų kitų – gaivus ir intensyvus, gausus šafrano ir česnako bei neabejotinai jūros skonio. $$$

„Insider“ vaizdo įrašas: geriausi jūros gėrybių restoranai