Nesvarbu, kiek miestų aplankėte visame pasaulyje, didelė tikimybė, kad jus vis tiek nustebins vien tik Guangdžou mastai. Kai Kinijos jūrų jungtys buvo sujungtos su Šilko keliu, šis Perlų upės deltos technologijų ir gamybos centras išaugo į trečią pagal dydį šalies miestą. Iš mano kambario 22-ajame naujojo „Conrad Guangzhou“ aukšte miesto išsiplėtimas pasirodė begalinis. Vidurdienio saulei artimiausiu atstumu nuaidėjus nuo futuristinių stiklinių bokštų, kitoje miesto pusėje kilo lietus. Tamsūs debesys buvo taip toli, kad atrodė, jog jie sklando virš kito miesto.

Gamybinis dydis, be abejo, yra savybė, kuria dalijasi daugelis šiuolaikinių Kinijos miestų. Kas išskiria Guangdžou, yra architektūrinės ir kultūrinės įvairovės pojūtis. Į vakarus nuo savo viešbučio galėčiau išskirti istorinį Liwan rajoną, pasižymintį jo šventyklomis ir tradiciniais parduotuvių namais, o žemiau manęs spindėjo ultramodernus Zhujiang New Town, žinomas dėl savo brangių daugiaaukščių ir promenadų. Per visa tai gyvatė buvo Perlų upė, o aukštai virš jo Kantono bokštas pervėrė debesis - tai miesto pagreičio simbolis.

Guangdžou pradėjo kilti kaip laivybos uostas septintame amžiuje ir nuo 1980-ųjų buvo gamybos jėgainė, todėl logiška, kad verslo kelionės yra neatsiejama jos DNR dalis. Tačiau dėl Azijos žaidynių 2010 m. Vykusio vystymosi šuolio Kinijos Guangdongo provincijos sostinė buvo nukreipta į naują, pasaulinio masto trajektoriją. Kaip rezultatas, Guangdžou - lengva dvi valandas važiavimas traukiniu iš Honkongo - dabar jaučiasi tikra, visiškai suapvalinta kryptimi, vieta, kurią lankytojai gali nuspręsti užtrukti.

Prancūzų emigrantas Aurélienas Lienardas yra stilingo marokietiško restorano „La Medina“, įsikūrusio Džudžiango naujojo miesto pakraštyje, įkūrėjas. „Kai anksčiau vykdavau verslo reikalais į Guangdžou, man tai nepatiko taip stipriai“, - sakė jis. 'Tai buvo šiek tiek netvarkinga, šiek tiek purvina. Dabar Guangdžou yra geriausias miestas gyventi Kinijoje . Jūs turite šiuolaikinį miestą ir senamiestį ir galite važiuoti dviračiu aplink mažas, lapuotas gatveles.

Tada yra miesto dizainas, suteikiantis Guangdžou dinamiką, panašų į Šanchajaus ir Pekino. „Zhujiang New Town“ alėja jungia daugybę parkų, kultūros objektų, viešbučių ir žymių pastatų. Vos per kelias minutes nuėjau nuo Guangdžou tarptautinio finansų centro (antras pagal aukštį pastatas mieste ir „Four Seasons Hotel“ namai) iki Zaha Hadid suprojektuoto Guangdžou operos teatro, geometrinio Guangdongo muziejaus ir kalto Guangdžou Biblioteka.

Vakariniai Yuexiu ir Liwan rajonai siūlo puikų kontrastą. Klaidžiodamas jų žaliomis, šešėlinėmis gatvėmis ir praeidamas pro gėlėmis apaugusius tiltus bei senovines šventyklas, užgimė gilus ramybės jausmas - neįprasta patirtis tokio dydžio mieste. Pakeliui Nanyue karaliaus mauzoliejaus muziejuje radau šimtamečius kinų sodus, akmenimis grįstas gatves, vešlų Yuexiu parką ir net imperatorišką kapą. Trumpas pasivaikščiojimas nuvedė mane iki barokinių ir neoklasikinių Šamiano salos pastatų, kuriuos Čingo dinastija XIX amžiuje apdovanojo Didžiojoje Britanijoje ir Prancūzijoje po nuostolių Antrojo opijaus kare.

Į vakarus nuo salos užklydau į Huangsha jūros gėrybių turgų, kur minios pietaujančių žmonių atvyko ieškoti šviežių krabų, omarų ir krokodilo. Maistas, neatsižvelgiant į tai, ar jis gaminamas laikinoje gatvės prekystalyje, ar kruopščiai pateikiamas puikių patiekalų restorane, yra neatsiejama nuo Guangdžou kultūros - tai suprantama atsižvelgiant į miesto, kaip kantoniečių maisto ruošimo gimtinės, statusą. „Yra sakoma, kad viską, kas gali judėti, jie gali pagauti ir mes galime valgyti. Kantono virtuvė yra tikrai įvairi “, - sako Wai Zhou,„ Eating Adventures “įkūrėjas, siūlantis lankytojams įvairius valgius, gatvės maistą ir rinkos patirtį. „Žmonės sveikinasi vieni su kitais klausdami:„ Ar jūs jau valgėte? “ Visi, nuo vargšų iki labai turtingų, čia gali mėgautis geru maistu “.

Tai tiesa: galite išleisti 2 dolerius įspūdingiems makaronams maisto kioske be pavadinimo, 15 dolerių puotai puotoje greitai vykstančiame Dian Dou De, 40 dolerių tokioje mėgstamoje įstaigoje kaip „Bingsheng Pinwei“ arba šimtus dolerių prabangiame viešbučio restorane. kaip ir „Yun“ paviljonas, kur molekulinės gastronomijos metodai sukuria vienetinę kinų valgymo patirtį, kuriai būdingi dūmų efektai, azoto sprogdinti ledų lašai ir putotas XO padažas.

Restorano scenoje taip pat matyti globalizacijos ženklų. Žudžiango naujamiestyje susidūriau su šaunių, tarptautinių restoranų grupėmis, kur vakarieniautojai vaišinosi prie šaligatvio stalų. Tokių vietų pagreitį iš dalies gauna iniciatyvūs emigrantai, tokie kaip Naujosios Zelandijos valstietis Aaronas Mckenzie, kurie rūpinasi užsienyje mokytais Guangdžou tūkstantmečiais. „Mckenzie“ restoranas „Social & Co.“, kurį jis atidarė 2014 m., Vienas pirmųjų pristatė miestui vakarietiško stiliaus jaukius maisto ir amatų kokteilius. „Tuo metu visuose baruose buvo žiaurus vynas ir televizoriaus ekranas, kuris sportavo“, - sakė jis. Vos po trejų metų didesniame Tianhe rajone yra grupė šiuolaikinių valgomojo vietų, įskaitant „Cocina“ su Peru tapais ir upės vaizdais, ir Londono įkvėptą kavinę „Hay“, esančią ramiame Tianhe šiaurės kampelyje.

Kelionė į Guangdžou yra tiek įspūdingos Kinijos praeities sprogimas, tiek žvilgsnis į jos ateitį - kartu švelni energija ir ambicinga jėga. Šiame senovės mieste visur rasite staigmenų, nesvarbu, kiek kartų nuspręsite grįžti.

Išsami informacija: ką daryti šiandieniniame Guangdžou

Vykstu ten

„China Southern Airlines“ siūlo tiesioginius skrydžius į Guangdžou iš Niujorko ir Los Andželo. Miestas taip pat yra dviejų valandų traukiniu nuo Honkongo.

Viešbučiai

Konradas Guangdžou : Ši naujoji apgyvendinimo įstaiga siūlo pervežimą į ir iš oro uosto „Tesla Model X“ su „Batmobile“ stiliaus durimis. Jame yra 90 pėdų ilgio baseinas. padvigubėja nuo 180 USD.

„Four Seasons Guangzhou“ : Aukščiausias miesto viešbutis siūlo dramatišką vaizdą į upę ir lengvą priėjimą prie netoliese esančių architektūros objektų. padvigubėja nuo 285 USD.

Restoranai ir kavinės

„Bei Yuan“ virtuvė : Seniausias miesto restoranas „dim sum“ įsikūręs romantiškame sode su terasomis ir koi tvenkiniu. kainuoja 12–40 USD.

Bingshengas Pinwei : Išbandykite firminį char siu (kiauliena ant grotelių), ananasų bandeles ir naminį tofu šiame populiariame kantoniečių restorane. įneša 6–15 USD.

Virtuvė : Šeštame aukšte esanti ešerė, iš kurios atsiveria Perlo upės vaizdas, „Cocina“ įkvėpė Peru tapų meniu ir spalvingus freskas. tapas 6–15 USD.

Dianas Dou De: Paragaukite krevečių koldūnų, dribsnių kiaušinių pyragų ir žemiškos pu'er arbatos art deco stiliaus aplinkoje. 470 Huifu East Rd., Yuexiu rajonas; 86-20-3726-6163; antraisiais $ 3–6 $.

Yra kavos: Šioje savo pupelėse skrudinančioje kavinėje patiekiami Aussie kokybės plokšti baltymai mieloje, Londono įkvėptoje aplinkoje. Qiaoyi Yi g. 43, Tianhe rajonas.

Huangšos jūros gėrybių turgus: Pasirinkite patiekalą iš žuvies bako (kuriame yra viskas, nuo krabų iki krokodilo) ir nuneškite jį į viršų į restoraną, kur virėjai jį paruoš už nedidelį mokestį. 15 Huangsha pr., Liwano rajonas.

Medina : Užbaigkite tagine ir kuskuso šventę šiame Maroko lauko restorane rūkydami vieną iš jo šašlykų. kainuoja 11–15 USD.

Matinis Matinis: Ši kavinė su burbulų-gumos rausvu fasadu ir neoniniais ženklais pritraukia madingą minią. Ateik kavos, pyrago ir „Instagram“ įkvėpimo. Choi Yi g. 23, Šiaurės Tianhe; 86-188-1411-4015.

Socialinis ir Co : Atsipalaidavęs restoranas su lauko deniu, kuriame patiekiami vakarietiški patogūs valgiai, boutique vynai ir gyvenimą keičiantis banafų pyragas. kainuoja 9–21 USD.

Jun paviljonas : Kantono virtuvė tampa šiuolaikiška dėl virėjo Tan Guo Hui molekulinės technikos. kainuoja 13–60 USD.

Veikla ir turai

Valgymo nuotykiai : Registruokitės į turą, išbandykite tradicinį „dim sum“ patiekalą arba paragaukite geriausių miesto gatvės užkandžių.