Nors jūs negalite paragauti skirtumo tarp regioninių sviestų (o gal galite - kas aš esu, kad manau ką nors apie jūsų sviesto skonio paletę), tačiau kažkas skiriasi, priklausomai nuo to, kur valgote.

Sviesto pasirinkimas maisto prekių parduotuvėse gali būti didžiulis, tačiau mes norime jums padėti atskirti du populiarius užtepus: europietišką ir amerikietišką sviestą.

Pagal Kičnas , Europos sviestas maišomas šiek tiek ilgiau, todėl galutiniame produkte yra ne mažiau kaip 82 procentai sviesto riebalų. Dažniausiai galutiniame produkte taip pat rasite pridėtų kultūrų.

Taigi, ar galite paragauti skirtumo? Jūs tikriausiai galite. Europietiškas sviestas dažnai yra fermentuojamas, jam suteikiamas aštrus, šiek tiek rūgštus skonis. Šie sviestai dažnai būna sodresni (daugiau sviesto riebalų), todėl jie idealiai tinka kepimui, nes tirpsta greičiau.

Amerikietišką sviestą stebi ir reguliuoja USDA, nurodanti, kad svieste turi būti bent 80 procentų sviesto riebalų, kad būtų galima supjaustyti. Šis sviestas neapima jokių papildomų kultūrų, kurias daro Europos sviestas, vadinasi, skonis yra daug mažiau kvapnus.

Iš tikrųjų tai daug sudėtingiau nei rinktis tarp europietiško ir amerikietiško sviesto. Europoje yra tolesnių suskirstymų, atsižvelgiant į tai, kur keliaujate. Kiekviena šalis turi savo gaminimo būdą, o skonis kiekvienoje vietoje skirsis.