El Mague ir La Tuna

Spalvingos staltiesės ir žvilgantys žibintai suteikia šiai fiesta atmosferą šiai atsitiktinei Meksikos vietai Rytų Hiustone. Tikėkitės meksikietiškos klasikos, tokios kaip jūsų abuela, įskaitant naminį kurmių padažą, pagamintą iš perduoto šeimos recepto, „chorizo“, pagamintą namuose, ir ypač sentimentalų patiekalą „enchiladas al maguey“, patiekiamą su naminėmis kukurūzų tortilijomis.

Tehuitzingo

Eikite į bet kurią šios taqueria vietovę Midtown, jei norėtumėte nebrangių patiekalų. Meniu yra daugiau nei keliolika tako rūšių, kurių tradicinė mėsa svyruoja nuo Barbekiu (ožka) pas Klebonas (pikantiška lėtai kepta kiauliena su ananasais). „Grab-and-go“ miniai taip pat yra kesadilijų, burritų ir begalė tortų (meksikietiškų sumuštinių), o anksti besikeliantieji bus patenkinti gausiais pusryčių variantais (chilaquiles, huevos rancheros).

Empellón Taqueria

Virtuvės šefas Alexas Stupakas (pažodžiui parašęs knygą apie „tacos“) išlaiko nedidelę prabangių meksikietiškų restoranų imperiją Manhatane. Aplankykite jo Grinvičo kaimo taqueria Niujorko įkvėpti „Taco“ kūriniai, tokie kaip pastrami su raugintais kopūstais ir garstyčių sėklomis bei rifu ant BLT: stora pjaustyta šoninė, salotos ir žalias pomidoras. Pradėkite nuo salsų dueto, įskaitant priklausomybę sukeliančią rūkytą-anakardžių salsą ir tomatillo-chipotle.

Tortilleria Nixtamal

Šis ryškiai papuoštas Kvinso restoranas, skirtas niujorkiečiams iš visų miesto kampelių, yra žinomas dėl savo pagamintų kukurūzų tortilijų, kurios parduodamos penkių seniūnijų restoranams. „Nixtamal“ viskas susiję su „tacos“, patiekiamais atskirai arba „pasidaryk pats“, kur tokie įdarai kaip „carne asada“ ir troškintos krevetės molcajete ir ateis su plačiomis pusėmis, pavyzdžiui, skrudintomis nopalėmis ir jalapeños.

„Tenampa Deli“ bakalėja

Puikiausias „Tacos“ Brukline (ir daugelis sutiktų), šis nieko neįtardamas maisto prekių parduotuvė, kuriai vadovauja virtuvės šefo savininkė Vincente Neri, iš tiesų „Sunset Park“ parsineša išskirtinio meksikietiško maisto. Meniu stebėtinai tvirtas. Yra takos su tradicinių ir sudėtingesnių įdarų mišiniu (pastorius, pollo asado, lengua, huevos con chorizo), kuriuos taip pat galima įsigyti kaip tortus, cemitas ar burrito, ir išsamų patiekalų bei sopų sąrašą. Užsisakykite puodelį horchatos su maistu.

Chavelos

Šis neseniai išplėstas meksikiečių restoranas Franklino prospekte, Brukline, parduoda margaritą prie ąsočio ir yra ypač populiarus priešpiečių minioje. Atvykite anksti, kad gautumėte staliuką už nepralenkiamus 14 USD šeštadienio ir sekmadienio ryto pasiūlymus, įskaitant Meksikos saldžią duoną ir kavą, sultis ar arbatą. Išbandykite „calabacitas“ arba prancūziškus skrebučius.