Carolyn Kim nori pasidalinti gėrimu su jumis. Bet ne bet kokį gėrimą. Ji nori pasidalinti savo ypatingu alumi.
Kim, teisininkė, mama ir korėjietė amerikietė, norėjo paragauti savo paveldo, susimaišiusio su savo valstybės Niujorkas masėms. Taigi, ji viską susimaišė kurdama Yobo Soju , tradicinis gėrimas iš Korėjos su netikėtu posūkiu.
„Soju yra Korėjos gėrimas. Tai yra aiški, neutrali dvasia, kurios paprastai yra mažiau nei 25% alkoholio “, - sakė Kim Kelionės + laisvalaikis el. paštu. 'Tradiciškai soju gaminamas iš ryžių, tačiau šiais laikais daug daugiau matote naudodami kitus grūdus, krakmolą ir pagrindinių ingredientų mišinį.'
„Yobo Soju“ buteliai tamsioje nuotaikos šviesoje Kreditas: Yobo Soju sutikimas
Pasidavusi Korėjos maisto scenoje Niujorke, Kim sako, kad ją įkvėpė vietiniai virėjai, kurie pakėlė korėjietišką maistą į naujus lygius, ir jautėsi priversta sukurti tinkantį gėrimą. Gėrimas, kuris taip pat natūraliai neturi glitimo, cukraus, konservantų, priedų ir netgi yra draugiškas keto.
„Jie naudojo tradicinius skonius ir turėjo savo unikalią viziją bei išpildymą“, - sakė ji apie aplinkinius virėjus. 'Įkvėptas jų maisto elegancijos ir kokybės, mačiau galimybę ir iššūkį pakelti soju, kad atitiktų tai, ką šie virėjai veikė virtuvėje.'
Tai, ką ji sukūrė, yra senų ir naujų derinys, įnešantis keletą tradicinių ingredientų ir sumaišius jį su saldžiais vaisiais naujam smūgiui.
Kairėje: „Yobo Soju“ butelis šalia akinių; Dešinėje: Carolyn Kim su taure „YOBO Soju“ Kreditas: Yobo Soju sutikimas
'Kiek aš žinau,' Yobo 'yra vienintelis soju, pagamintas iš vynuogių, o gal net vaisių', - sako ji. „Be to,„ Yobo “gaminamas Niujorko pirštų ežerų regione amatų varykloje, naudojant vietines ir tvariai auginamas vynuoges. Vynuogėmis mėgau subtilaus, gėlių soju potencialą “.
Nors jos produktas gali būti ne visai „tradicinis“, - aiškina Kim, tačiau jis gimė iš meilės savo paveldui ir meilės jausmui pasidalinti geru gėrimu su gerais draugais.
„Yobo gimė iš labai gražių prisiminimų su draugais, gerdamas soju iš žalių butelių Koreatown ir po to 2 valandą ryto gaudamas picos gabalėlį. Man patinka manyti, kad Yobo yra įsišaknijęs Korėjos ir Amerikos kultūros sluoksniuose“, - sako ji. 'Tikiuosi, kad tai prisideda prie vis didėjančio maisto ir gėrimų kultūros pokalbio'.
Tai taip pat gėrimas, padedantis siekti aukštesnio tikslo 2021 m. Bendrovė metus pradėjo aukodama lėšas Permąstykite maistą , organizacija, palaikanti restoranus ir darbuotojus, kuriems gali kilti sunkumų dėl COVID-19, ir netgi partneriai su bendruomeninėmis organizacijomis aprūpinti maistu tiems, kuriems to reikia.
Bendrovė taip pat liudija apie moterų jėgą, kuri istoriškai juda pramonėje vyrauja vyrai .
'Moterų savininkės yra nepakankamai atstovaujamos JAV stipriųjų gėrimų pramonėje', - sako Kim. „Mažumos moterys, dar labiau. Tai sakant, man pasisekė, kad dirbau su tiek daug protingų ir palaikančių pramonės partnerių, kuriems įdomu soju ir Yobo istorija. Vienas iš pagrindinių mūsų uždavinių yra tas, kad daugelis vartotojų nežino, kas yra soju. Bet mes taip pat matome tai kaip didžiausią galimybę iš naujo apibrėžti, ką reiškia soju tiems, kurie nori sužinoti soju su mumis “.
Prekės ženklas ir Kim taip pat sunkiai dirba, kad padidintų Azijos Amerikos savininkų žinomumą tuo metu, kai to labiausiai reikia.
„Smurtas prieš Azijos amerikiečius veria širdį ir smogia mums labai asmeniškai“, - sako ji. Mes turime būti matomi, balsingi ir nepakantūs smurtui. Kaip Azijos Amerikos prekės ženklas, mes norime atlikti savo vaidmenį, sukurti tai, ką reiškia būti amerikiečiais su Azijos kultūra ir užnugariais, kuriais verta pasidalinti “.
Kim priduria, kad tiems, kurie jaučiasi priversti įsitraukti, yra įvairių būdų, kaip paremti pastangas sustabdyti smurtą prieš Azijos amerikiečius, įskaitant aukoti savo laiką ir (arba) pinigus organizacijoms, kurios dirba, ir taip pat įdėti darbo, kad sužinotų daugiau apie problemas ir stoti už Azijos Amerikos bendruomenes ir kitos spalvų bendruomenės.
Ir viskas galėtų prasidėti paprasčiausiai įvertinus jos kūrybos skonį. „Yobo Soju“ galite rasti tokiose programose ir svetainėse kaip Drizly.com ir Vynas.com už 36 USD. Kalbėdamas apie tai, kaip jai patinka, Kim sako: „Aš tai darau paprastai. Aš užpilu jį ant ledo arba sumaišau su putojančiu vandeniu ir purslais citrusinių vaisių “.