Redaktoriaus pastaba: Tiems, kurie nusprendžia keliauti, labai rekomenduojama prieš išvykstant patikrinti vietinės valdžios apribojimus, taisykles ir saugumo priemones, susijusias su COVID-19, ir atsižvelgti į asmens komforto lygį bei sveikatos sąlygas.

Skoniai, laisvė, svetingumas, pakilumas išbandyti kažką naujo - daugelis iš mūsų trokšta pavalgyti tiek pat, kiek bet kokia veikla, kuri per ankstyvąsias pandemijos dienas sustojo. Kai kurios tautos jau turi sušvelninti apribojimai , o kiti sutelkė septynių taškų higienos kontrolinį sąrašą visoms maisto prekybos vietoms (mes žiūrime į tave, Singapūras). Vis dėlto daugelis iš mūsų yra atsargūs sėdėdami viešoje vietoje, kai kaukės nuimamos pakankamai ilgai, kad galėtume mėgautis visais minėtais malonumais. Bet vis tiek galite rasti būdų, kaip išeiti ir patirti a vietinio maisto scena saugiai - netoli namų ar keliaujant - prisijungiant prie maisto tako.

Taigi, kas iš tikrųjų yra maisto takas? Čia pateikti takai - daugelį jų organizuoja vietinės turizmo tarybos - vienoje geografinėje vietovėje (šiuo atveju gražiose vietovėse, žinomose dėl žemės ūkio, žvejybos ir ūkininkavimo būdų) demonstruoja aukštos kokybės regioniniu mastu pagamintas prekes ir paslaugas. Šie maisto takai buvo maždaug prieš pandemiją ir siūlo savarankišką pasirinkimą tiems, kurie mėgsta daugiau laisvės kurti savo patirtį, atsižvelgdami į individualų skonį ir pageidavimus. (Skaitykite: Čia nėra grupių turų.) Kitaip tariant, jūs nusprendžiate, kaip norite pradėti ir baigti, ir kiek mažai ar daug norite bendrauti, pamatyti ir ragauti kelyje. Papildomi pliusai? Galite pasilepinti tarp stotelių, kad galėtumėte mėgautis vaizdingi vaizdai - nemokamai - taip pat pasiimkite valgomų patiekalų iš savo kelionės, kad galėtumėte pasidalinti su draugais ir šeimos nariais. Čia yra keletas maisto takų variantų, kurie padės jums įkvėpti, kartu su keletu patarimų, kaip susikurti savo taką, kad ir kur skambintumėte namo.

„Arbroath Smokie Trail“, Škotija

Škotija siūlo mišinį maisto takai visoje šalyje, suskirstytas pagal virtuvės tipą ir geografiją, leidžiantis epikuriečiams paragauti rankomis nardytų šukutės, sūrios duonos suktinukų, tartano šokoladų ir salyklo viskio visur nuo Loch Ness iki Outer Hebrides. Viena ryškesnių ir klaidžią keliančių variantų yra „Arbroath Smokie Trail“, kuris atkreipia dėmesį į rūkymą - visą medienos rūkytą juodadėmę menkę, kurios stuburas vis dar nepažeistas. Legenda byloja, kad pirmieji „Arbroath“ rūkymai pasiteisino po to, kai parduotuvė užsidegė statinėmis su sūdytomis juodadėmėmis menkėmis ir gamino šį jūros gėrybių skanėstą. Šiandien dūmai yra pakabinti ant pagaliukų poromis virš kietmedžio buko ir ąžuolo ugnies viskio statinės pagrinde, kuris suteikia jiems unikalų skonį. (Dėl Europos įstatymų saugomo statuso jie turi būti paruošti naudojant pradinį procesą per penkių mylių spindulį nuo Arbroath.) Rytinės pakrantės žvejų kaimelyje gyvena apie dešimt mažų šeimos įmonių, kurios ir toliau tinkamai gydo rūkymus. , o netoliese esančios prekybos vietos siūlo begalę variantų, tokių kaip rūkytas paštetas, rūkytas rizotas, rūkytas rūkymas ir net rūkyti ledai. Sudeginkite kalorijas pasivaikščioję po Seaton Cliffs gamtos draustinį, kuriame yra nuostabus dramatiškų smiltainio uolų, jūros urvų ir paukščių asortimentas, įskaitant sunkiai pasiekiamą pufą.

„East Gorge“ maisto takas, Oregonas, JAV

Įkurta 2018 m takas leidžia pasirinkti savo maisto temą nuotykius palei Oregono rytinį Kolumbijos upės tarpeklį. Vienas iš pasiūlymų yra maršrutas „Vaisiai slėnyje“, išryškinantys istorinius ūkius ir daržus, vaisių medynus, biodinaminius vynuogynus, amatų alaus daryklas ir sidras. (Prieš planuodami kelionę būtinai patikrinkite sezoniškumą ir darbo valandas.) Pasiimkite kibirus pačių rinktiems persikams ir daugiau nei dvi dešimtis rūšių vyšnių, tada surenkite privatų turą „Muirhead Canning“ ir stebėkite kriaušių konservavimą, abrikosai, slyvos ir kiti vaisiai. Užsukite į „Sandoz“ ūkį, kur turgavietėje prekiaujama šviežiais produktais, taip pat uogienėmis, marinuotomis daržovėmis ir vietine mėsa (teiraukitės apie senovinius ūkio mokyklos namus). Gausite daugybę vaizdų palei slėnio daržais apaugusias kalvų šlaitus. Arba, norėdami daugiau mankštintis, pasivaikščiokite Mosier Plateau trimis su puse mylios keliu, tada finišuokite su kietojo sidro augintoju Hudo upėje. Įdomus faktas: šiuo metu takas plečiamas į Vašingtono valstijos tarpeklio pusę, kad būtų galima pasirinkti dar daugiau pasirinkimų.

„Northern Rivers“ maisto takas, Naujasis Pietų Velsas, Australija

Dauguma pagalvoja Bairono įlanka kaip paplūdimių apsuptyje, tačiau čia taip pat gyvena lietaus miškai ir derlingi slėniai, todėl tai yra agroturizmo meka. Tai taip pat pritraukia stilingus nuolatinius gyventojus, siekiančius ekologiško gyvenimo būdo. Šioje vietovėje gausu tvarių ūkių, sodų ir savaitinių turgų, kuriuose parduodami vietiniai pašarai, tokie kaip vaisiai, daržovės, sūriai, alyvuogės ir riešutai. Susikurkite savo trasą susisiekdami su kai kuriais iš šių ūkininkų ir maisto amatininkų šaltinyje - daugelis siūlo mokomąsias privačias ekskursijas. Taip pat galite praleisti visą dieną Ūkio Bairono įlanka , kuriame yra mažų įmonių, palaikančių aplinką ir prisidedančių prie sveikų įpročių, kolekcija. Laikydamasis savo šūkio - augink, maitink, auklėk - 80 hektarų ploto ūkyje gyvena įvairūs sodai ir laisvai klajojantys gyvūnai, be to, jis parduoda gėrybes iš amatininkų kepyklėlės, gaminių turgų, gėlininką, gelato stendą ir net sodo namelis, kuriame galite išsirinkti sėklų pasodinti namuose.

„Burren“ maisto takas, Clare grafystė, Airija

Kaip ir Škotija, vešlus Airijos interjeras ir nesugadinti vandenys daro ją svarbiausia tvirtų žemės ūkio ir maisto tradicijų vieta. Turint daugybę savarankiškų takų aplink kelionės tikslą, Burreną sunku užkopti. Šis mažai žinomas vakarų Airijos regionas garsėja karsto kalkakmenio geologiniu kraštovaizdžiu, datuojamu 300 milijonų metų. Praleiskite vieną ar dvi dienas važiuodami siaurais, bet nuostabą keliančiais krašto keliais ir aplankykite daugybę aistringų šeimos valdomų įstaigų, prekiaujančių vietiniais produktais, jūros gėrybėmis, šokoladu, ožkų sūriais ir mėsa, pavyzdžiui, laisvai laikomų kiaulienos gaminiais. Kiekvienas narys „Burren“ maisto takas buvo patikrinti dėl kokybės standartų ir yra pasiryžę kurti tvarią regiono ateitį - jie yra pasirengę ir nori kalbėtis su lankytojais. Kitas turizmo Burrene privalumas yra jo žygiai lauke Mohero uolose ir Burreno nacionaliniame parke. Vis dėlto dekoracijų nereikia ieškoti per toli: regionas yra oficialus į UNESCO sąrašą įtrauktas geoparkas ir sakoma, kad tai vienintelė vieta Žemėje, kur šalia auga Alpių, Arkties ir Viduržemio jūros augalų rūšys.

Sūrio takas, Kalifornija, JAV

Jei važiavimas po Kaliforniją ir valgyti sūrį skamba kaip idealus laiko praleidimo būdas, šis takas skirtas jums. Tai ne pelno siekia reklamuoti amatininkų sūrininkus ir šeimos ūkininkus - įskaitant ekskursijas, užsiėmimus ir renginius - visoje Auksinėje valstijoje. Įkūrėjas Vivienas Strausas sakė: [COVID] tikrai sustabdė ekskursijas po ūkius ir sūrio gamintojus, tačiau jie pamažu atsivėrė. Peržiūrėkite bet kurį iš devynių siūlomų savarankiško vairavimo turų, pavyzdžiui, Centrinio slėnio taką, kurį pradeda olandų šeima, kuri specializuojasi goudoje ir turi laukinį gyvūnėlių zoologijos sodą. Tuo tarpu šiaurinės pakrantės takas nuveda jus į keturis sūrininkus šalia dramatiškų vandenyno vaizdų ir raudonmedžių miškų. Pirmoji rekomenduojama stotelė yra „Pennyroyal Farm“, kur galite paragauti sūrio ir vyno (bendrasavininkas yra „Navarro“ vyninės dalis Andersono slėnyje). Kiti takai siūlo specifiką lankantis sunkiai surandamuose ūkiuose, tarkime, senoviniame svirne esančioje parduotuvėje, kur galite paragauti ir įsigyti sūrių ir iškylų. Sūrio takas svetainę lengva naudoti, iš dalies dėka sunkaus Straus, kuris reguliariai atnaujina nemokamą žemėlapį, taip pat jos šalininko Philipo Jisono darbo.

Patarimai, kaip susikurti savo maisto taką

Galbūt jūs negyvenate netoli organizuoto maisto tako ir nevairuojate kelionės, kol vėl nebus saugu. Pirmiausia susisiekite su vietiniu turizmo biuru ir sužinokite, ar jie turi informacijos apie netoliese esančius ūkius ir gamintojus, kurie priima lankytojus. Jei tai neduoda rezultatų, paprašykite savo mėgstamos gurmaniškų maisto prekių parduotuvės savininko kelių vietinių maisto tiekėjų, su kuriais galite susisiekti. Kitas puikus pasirinkimas yra pasikalbėti su artimiausio ūkininkų turgaus pardavėjais ir paklausti, ar jie siūlo privačias ekskursijas ir degustacijas. Galbūt nustebsite, kiek ūkių yra pasirengę vėl priimti lankytojus. Tada suplanuokite savo kelią. Net kelios stotelės gali atgaivinti skonio receptorius ir kelionių sultis bei padaryti nepamirštamą dieną.