Tai tinkamas laikas pabūti Vašingtono gyventojais: pastaraisiais metais kepyklos atidarė duris viso miesto rajonuose, o vis daugiau jų veikia, nes iškylančiųjų langų ar ūkininkų rinkos stendai netrukus pristatys savo plytų ir skiedinio erdvę. Šie naujokai kartu su vietiniais kepiniais, tokiais kaip Džordžtauno mylimasis „Baked & Wired“ ir veganams draugiškais „Sticky Fingers“ Kolumbijos aukštumose, DC padarė puikų miestą tiek pusryčiams, tiek desertui. Štai keletas geriausių.
Keptas ir laidinis
Keptas ir laidinis yra ne tik viena geriausių DC kepyklų - ji dažnai laikoma viena geriausių šalyje. Per cupcake manijos įkarštį maisto rašytojas Corby Kummeris pareiškė į Atlantas kad „Baked & Wired“ buvo vienintelio tinkamo torto, kurį jis buvo paragavęs tarp visų to meto madingų parduotuvių, namai. Kaip ir bendra ankstesnė cupcake manija, ji taip pat ilgą laiką tęsėsi DC, kur galima nusipirkti kavos pyrago, cukinijos duonos, karamelinių blondinių, švelnių pyragaičių, nestandartinių pyragų, šokolado sausainių, vyšnių pyragų, naminių sumuštinių su ledais ir, žinoma, puikių pyragaičių.
„Bayou“ kepykla
Naujasis Orleano gyventojas Davidas Guasas nuo pat atidarymo Vašingtoną moko apie Cajun virtuvės stebuklus „Bayou“ kepykla Arlingtone. Nors parduotuvė, neseniai atidariusi vietą ant Kapitolijaus kalvos ( nuotraukoje ), siūlo klasikinius patiekalus, tokius kaip jambalaya ir langinių etouffee, Guas pirmą kartą išgarsėjo DC, kaip konditerijos virėjas. Tad nenuostabu, kad stiklinis dėklas, pilnas riešutų, pralinečių paplotėlių, kukurūzų duonos, sausainių, sluoksniuotų pyragaičių ir dar daugiau, yra tokia populiari stotelė. „Bayou Bakery“ taip pat parduoda kai kurias prekes, iš kurių gaminamos nepaprastos dovanos, pavyzdžiui, „PorKorn“ - maišą su sūdyta karamele spragintais kukurūzais, nusagstytais Bentono lašiniais, ir Virdžinijos žemės riešutus.
Duona Furst
Legendiniam Jameso Beardo apdovanojimui nominuotas duonos gamintojas Markas Furstenbergas dešimtmečius pakėlė kepyklų sceną DC, pirmiausia pasitelkdamas „Marvelous Market“, o paskui - į sumuštinius orientuotą reiškinį „BreadLine“. 2014 m. Pradžioje jis grįžo į didelį pripažinimą su kaimynystės kepykla Duona Furst . Verta keliauti į Van Nessą dėl kepalo kepalo, maišelio su riestainiais, šviežių batonų, sausainių, kavos eklerų ir pagal užsakymą pagamintų pyragų ir pyragų. Jau nekalbant apie populiarius Furstenbergo ritinius „Palladin“ - tokio tipo ciabatta, kurį įkvėpė kitas vietinis šviesulys Jeanas-Louisas Palladinas, kuriuos galima įsigyti svarais.
Sviestinis kremas „Bakeshop“
Galbūt jis dar nėra atidarytas, bet Sviestinis kremas „Bakeshop“ neabejotinai bus sėkminga, kai ji atrakins duris Shaw mieste (tikėkimės, šią žiemą), nes ištikimas sekėjas Tiffany MacIsaac per savo metus užaugo kaip „Kaimynystės“ restoranų grupės („Raudonųjų prijuostžių mėsininkas, beržas ir miežiai“) kepėjas. Geležiniai vartai ir dar daugiau). Nuo to laiko „MacIsaac“ kartu su tortų dekoruotoja Alexandra Mudry pradėjo kurti „Buttercream Bakeshop“, kurdama nuo nulio saldumynus, tokius kaip žemės riešutų sviesto buckeyes, mandarino twix batonėliai, avižinių dribsnių kremo pyragai ir nepriekaištingi ypatingų progų pyragai ir sausainiai. „Buttercream Bakeshop“ pristato visą DC teritoriją ir kartais mieste pasirodo iššokančių langų, todėl tuo tarpu nenuleiskite akių.
Prancūzų
Įkurta 2011 m. Prancūzų daugelį metų vietos ūkininkų turguose sukūręs atsidavusius, ypač sužavėdamas vašingtoniečius kepamais Ericos Skolnik erdviais raguoliais. Šių metų pradžioje kepykla atsidūrė visą darbo dieną „Maketto“, H gatvės karštame naujame restorane / vyrų gyvenimo būdo parduotuvėje / kavinėje. Dienos metu galite užsukti į viršų pasiimti kavos ir prancūziškų kruasanų, lipnių bandelių, kouign amannų, sausainių, sviestinių sviestų ir kt. „Maketto“ taip pat galite pasiimti „Frenchie“ pyragų ir pyragų užsakymus, įskaitant morkų pyragą su pekano riešutų įdaru.
RetiSveikos
Vašingtoniečiai nekantriai tikėjosi atidarymo RetiSveikos prabangiame miesto prekybos centre „CityCenter“ praėjusių metų pabaigoje, pirmą kartą „Union Kitchen“ inkubatoriuje užsikabinęs apie savininkės Meredith Tomason kepinius. Prieš tai Tomasonas sukūrė sezoniškumo skonį kaip Tomo Colicchio pavyzdiniame amatų restorane NYC konditerijos šefas. „RareSweets“ ji siūlo sausainių, barų ir pusryčių patiekalų, tokių kaip čederio lašiniai sausainiai ir brioche spurgos, užpildytos slyvų uogiene, meniu. Pyragai yra klasikinio ir sezoninio skonio (pagalvokite: graham ir concord vynuogės, arba moliūgų ir burbonų kakava), o ledai sukasi tarp tokių variantų kaip grietinė ir sorgas, pieniškas šokoladas ir žemės riešutas.
Lipnūs pirštai
Nuo 1999 m. „Sticky Fingers“ įrodė, kad norint gaminti tikrai skanius desertus ir pyragus nereikia sviesto ir kiaušinių. Kepėjas Doronas Petersanas - du kartus laimėjęs „Food Network“ „Cupcake Wars“ - išlaikė tiek veganus, tiek mėsėdžius iš savo parduotuvės Columbia Heights mieste. Keksiukai yra klasika, tačiau taip pat ir lipnios bandelės, ir vaniliniu kremu užpildyti šokoladinių pyragų sumuštiniai, vadinami mažaisiais velniais. Užsisakykite iš anksto pyragų, tokių kaip tiramisu (pagamintas iš ekologiško espresso), žemės riešutų sviesto fudge, žiogas ir įvairių puošnių specialių renginių specialiems renginiams.
Amy McKeever yra D.B. Kelionės + laisvalaikis . Galite sekti ją toliau „Twitter“ ir „Instagram“ .