Per pastaruosius 18 metų Andrew Zimmernas tapo žinomas dėl savo nuotykių kupinas valgymo būdas , ypač kai jis visame pasaulyje ieškojo neįprastų patiekalų Keistas maistas ir kaip jis atskleidė savo mėgstamiausius vietinius radinius „Zimmer“ sąrašas .

Per tuos TV serialus, ypač Keistas maistas , buvo paslėptas subtilus velykinis kiaušinis. „Kiekvienoje laidos serijoje įtraukėme šeimos vakarienės sceną – nenubrėžėme aplink ją didelio apskritimo ar į ją nukreiptos milžiniškos geltonos rodyklės“, – pasakoja Emmy ir James Beard apdovanojimus pelniusi televizijos asmenybė ir šefas. Viešbutis Chavez . „Šeima, valganti kartu, buvo geriausias būdas parodyti likusiam pasauliui, kokia yra ta kultūra ir kaip valgymas, ir aš maniau, kad jei pamatytume save ant šeimos pietų stalų visame pasaulyje, atsispindinčius mums, tai būtų pasaulis yra geresnė vieta“.

Dabar tradicija tampa dėmesio centre su naujausiu jo pasirodymu, Šeimos vakarienė , kurios premjera įvyko liepos 15 d. „Discovery+“ ir būsimoje „Magnolia“ programoje, kuri yra Chip ir Joanna Gaines naujojo kelių platformų „Magnolia Network“ dalis – „pasidaryk pats“ tinklo, kuris oficialiai pradedamas 2022 m. sausio mėn., prekės ženklo pakeitimas. (Šiuo metu yra šešios serijos. tinklo peržiūrą „Discovery“.)

Dalis Zimmerno susižavėjimo šeimyninėmis vakarienėmis kilo dėl jo paties trūkumo dėl tėvų skyrybų jauname amžiuje. „Išskyrus mūsų išplėstinei šeimai, aš pradėjau daug laiko praleisti savo draugų namuose“, – sako jis. 'Tai, ką aš sužinojau, buvo neįtikėtinai įvairūs būdai, kuriais žmonės švęsdavo eilinę savaitės vakarienę ir šventes. Kiekvieno šeima tai darė skirtingai – ir manau, kad tai man visada įstrigo. Daug kas buvo to paties, bet tiek daug kas skyrėsi. “

Vietoj to, jis ir jo tėtis pradėjo savo maisto tradiciją, valgydami savo gimtąjį Niujorką, mėgaudamiesi mėsainiais JG Melionas , dim sum at Va Vardas , riestainiai su schmear at Russ & Daughters , pica iš Faros ir jūros gėrybių Randazzo Artūro alėjoje Bronkse.

Tačiau jam visada patiko mintis atsisėsti prie stalo. Taigi, už Šeimos vakarienė , jis keliauja po šalį ir prisijungia prie įvairaus šeimų repertuaro, kai jos valgo su juo.

„Su šeimomis aš niekada nesijaučiau svetimas“, – T+L pasakoja Zimmernas. „Aš esu agentas provokatorius, aš esu žmogus, kuris verčia juos… dalytis dalykais, kuriais jie niekada nesidalijo už savo šeimos ribų, su publika visame pasaulyje.

Ir viena iš tų šeimų turi atpažįstamą pavardę: Von Trappai, 1965 m. klasikiniame filme „Muzikos garsai“ pavaizduoti tikros šeimos palikuonys, dabar gyvenantys Stowe, Vermonte, kur jie vadovauja Trapp šeimos namelis , įkvėpti austriškų šaknų.

„Labiausiai stebinantis dalykas, kurį sužinojau vakarieniaudamas su Von Trapps, yra tai, kad nė vienas iš jų nedainuoja“, – sako Zimmernas. 'Jie taip pat yra malonūs, mieli ir nuostabūs žmonės, kurie tiesiog nori parodyti žmonėms, kad jų idėjomis apie tai, kaip turėtų būti tvarkomas gyvenimas, verta dalytis. Jie yra sunkiai dirbantys asmenys, kurie nuo pat pradžių viską sukūrė patys. “

Kitas jo šeimos valgis buvo su Leungs Naujajame Džersyje, kuris įkūrė maisto tinklaraštį Gyvenimo Woks kad išsaugotų savo šeimos receptus. „Tai man priminė, kad mes visi turime dokumentuoti savo šeimų maistą ir tradicijas“, – sako jis apie šeimą, kuri taip pat turi kulinarijos knygą. 'Tėvai [trumpam] grįžo į Kiniją po to, kai vaikai mokėsi koledže, ir visi bandė atkurti šeimos patiekalus. Tai jiems sukėlė idėją kurti dienoraštį, ir jis tiesiog sprogo iš ten - aš dievinu tą šeimą!'

Pakeliui Zimmernas taip pat pasirinko geriausią prisijungimo prie šeimos stalo etiketą. „Mano svarbiausias patarimas, kaip būti geriausiu vakarienės svečiu, yra mandagumas ir gerumas“, – sako jis T+L. 'Visada reikia ką nors atsinešti. Jei ketinate kažkuo dalyvauti, turėtumėte dalytis tuo, kas dalyvautų. Ir jūs turite suprasti, kad geras pokalbis yra bendravimas su žmonėmis, todėl jūs turite būti mokėti užduoti gerus klausimus ir mokėti klausytis“.

Vienas dalykas, kuriam nėra vietos prie pietų stalo? Egos. Zimmern sako, kad klaida, kurios reikia vengti, yra tiesiog kalbėti apie save. „Niekam neįdomu“, – sako jis, pažymėdamas, kaip svarbu vadovauti su empatija.

Ir kaip tik todėl jis manė, kad tai buvo pasirodymo akimirka. „Tuo metu... kai esame tokie susiskaldę ir susiskaldę, kai niekas nemano, kad turime nieko bendra su žmonėmis gatvėje, kai įtariame kaimynus ir draugus, švęsti savo bendrumus atrodo kaip atsakomybė“, – sako jis. „Tai įkvėpė idėją Šeimos vakarienė “.

Tai yra pagrindinė idėja, dėl kurios pasirodymas toks efektyvus. „Paprastumas yra jo magija – tai įkvepianti, atskleidžianti“, – sako Zimmernas. 'Kiekvienoje šeimoje galime pamatyti savo atspindžius. Tai gali būti labiausiai prieinama laida, kurią aš kada nors sukūriau. Manau, kad tai yra pati žavingiausia laida, kurią kada nors sukūriau, ir tikiuosi, kad [žiūrovams] patiks. tiek, kiek mums patiko tai daryti“.